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谷胱甘肽厂家生产厂家

更新时间:2020-07-09

厂家性质:经销商

简要描述:

谷胱甘肽厂家生产厂家
名 称: 谷胱甘肽
谷胱甘肽(glutathione,GSH)是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合,含有巯基的三肽,具有抗氧化作用和整合解毒作用。
谷胱甘肽能帮助保持正常的免疫系统功能,并具有抗氧化作用、整合解毒作用 [1] 。半胱氨酸上的巯基为其活性基团

品牌自营品牌货号谷胱甘肽厂家生产厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业

谷胱甘肽厂家生产厂家 谷胱甘肽厂家生产厂家

一、产品简介:

谷胱甘肽:还原型谷胱甘肽

英文名称:glutathione

CAS:70-18-8

性状:白色精细粉末

EINECS200-725-4

分子式:C10H17N3O6S

分子量:307.32348

熔点:为189~193°C,晶体呈无色透明细长拉状,等电点为5.93。

还原型谷胱甘肽(GSH) 是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通过肽键缩合而成的三肽化合物,是广泛的活性短肽。

二、产品性状:

性状:白色固体粉末

三、产品用途:

 谷胱甘肽是属于含有巯基的、小分子肽类物质。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合而成的三肽,半胱氨酸上的巯基为其活性基团,谷胱甘肽有还原型(G-SH)和氧化型(G-S-S-G)两种形式,在生理条件下以还原型谷胱甘肽占绝大多数,还原型谷胱甘肽(GSH)是主要的活性状态,大约占95%;氧化型谷胱甘肽(GSSG)是非活性状态约占1%。谷胱甘肽还原酶催化两型间的互变。该酶的辅酶为磷酸糖旁路代谢提供的NADPH

谷胱甘肽有还原型(G-SH )和氧化型(G-S-S-G)两种形式,在生理条件下以还原型谷胱甘肽占绝大多数。谷胱甘肽还原酶催化两型间的互变。该酶的辅酶为磷酸糖旁路代谢提供的NADPH。
谷胱甘肽溶于水、稀醇、液氨、二甲基甲酰胺,不溶于乙醇、醚、丙酮。固体时其性状稳定,其水溶液在空气中易被氧化为氧化型谷胱甘肽(GSSG)。还原型谷胱甘肽 SY 518是通过微生物发酵获得富含谷胱甘肽的酵母,再从酵母中经现代工艺分离纯化制得

用途:常用于各类食品、保健品、化妆品等

 食品添加剂
(1)加入到面制品中,使制造面包的时间缩短至原来的二分之一或三分之一,并起到食品营养的强化作用及其他功能。
(2)将其加入到酸奶和婴幼儿食品中,相当于维生素C,可起到稳定剂的作用。
(3)将其拌到鱼糕中,可防止色泽加深。
(4)加到肉制品和干酪等食品中,具有强化风味的效果。

 

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