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硬脂酰乳酸钠生产厂家厂家

更新时间:2020-07-09

厂家性质:经销商

简要描述:

硬脂酰乳酸钠生产厂家厂家
乳白色粉末或片状固体,能很好地分散于热水中,可溶乙醇及热的油脂,具有宜人的焦糖气味,属阴离子型乳化剂,HLB值为8.3。
具有良好的乳化、增筋、保鲜等作用,,应用于面包、馒头、面条、方便面、饺子,还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油乳化等。

品牌自营品牌货号硬脂酰乳酸钠生产厂家厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途防止变质、改善食品感官性状、保持提高营养价值应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业

硬脂酰乳酸钠生产厂家厂家 硬脂酰乳酸钠生产厂家厂家

一、产品简介:

硬脂酰乳酸钠,分子式为 C24H44O6Na,一种食品乳化剂,由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。 在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。白色至浅黄色脆性固体或粉末,略有焦糖气味,稍具有吸湿性

二、产品性状:

 白色或浅黄白色粉末或脆性固体。有轻微焦糖气味,稍具吸湿性。溶于乙醇和热的油脂。不溶于水,能分散于温水中

三、产品用途:

 

硬脂酰乳酸钠用作阴离子表面活性剂;硬脂酰乳酸钠食品乳化剂;硬脂酰乳酸钠化妆品乳化剂,增稠剂,乳化剂;稳定剂;搅擦发泡剂;组织改良剂。可用于糕点、面包,火腿肠,水包油型的脂肪乳化,乳饮料。

限量:1.GB2760-96:糕点、面包,2.0g/kg。        

2.FDA,§172.846(2000):焙烤制品0.5。(以小麦粉量计);涂釉、馅料、布丁、0.2(最终制品);食用油水化、咖啡伴侣,0.3脱水马铃薯0.5;小吃食品0.2;干酪制品0.2;沙司、调味汁,0.25。

3.EEC(1990):饼干面包蛋糕华夫等焙烤制品,0.5(小麦粉量计);作为馅料布丁等表面活性剂乳化剂稳定剂,0.2(最终成品);油水乳化0.3;脱水马铃薯0.5;小吃食品0.2。

4.GB 2760-2011(使用量/g/kg):调制乳2.0;风味发酵乳2.0;稀奶油5.0;调味稀奶油5.0;稀奶油类似品5.0;水油状脂肪乳化制品5.0;水油状脂肪乳化制品类以为的脂肪乳化制品,包括混合的(或)调味的脂肪乳化制品5.0;其他油脂或油脂制品(仅限植脂末)10.0;果酱2.0;干制蔬菜(仅限脱水马铃薯粉)2.0;装饰糖果如工艺造型,或用于蛋糕装饰顶饰(非水果材料)和甜汁2.0;专业小麦粉(如自发粉、饺子粉)2.0;生湿面制品2.0;发酵面制品2.0;面包2.0;糕点2.0;饼干2.0;肉灌汤类2.0;调味糖浆2.0;蛋白饮料类2.0;特殊用途饮料(包括运动饮料、饮料等)2.0;风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味及其他饮料)2.0;茶、咖啡、植物饮料类2.0。

 

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