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抑甜剂生产厂家厂家

更新时间:2020-07-09

厂家性质:经销商

简要描述:

抑甜剂生产厂家厂家
早在1984年美国教授Lindley.M.G和Bamett.R.E二人发现该物质、并分别在欧、美国家申请了。1999年牛津大学和杜克大学出版的试验资料结果表明,存在于咖啡豆中的一种物质,它可包括:蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜糖、糖精钠、山梨醇和甘露醇在内的12种甜味剂,因此称之为抑甜剂(甜味剂或遮甜粉)。在欧、美国家90年代已被批准用于甜食品中做遮甜调味剂。该产品有神奇的降甜作

品牌自营品牌货号抑甜剂生产厂家厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途防止变质、改善食品感官性状、保持提高营养价值应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业

抑甜剂生产厂家厂家 抑甜剂生产厂家厂家

一、产品简介:

中文名称:抑甜剂
其它名称:2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠
国际通用名:2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠
英文名称: sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate
分子式:C10H11NaO4
相对分子质量:218.18

二、产品性状:

 白色粉末,分散或溶解于水中,加水量掌握在其质量的40

三、产品用途:

 馅料、焙烤食品、果脯、糖果、月饼、蜜饯、巧克力、冰淇淋、 冷冻乳制品、甜点、果酱、果冻、饮料、调味品等食品 及食品原料。
建议用量:
按成品计,建议添加0.01%-0.02%;企业可以根据实际生产需要,适量添加。 对于可以加水的产品,如月饼,果酱,冰淇淋,糖浆等;将定量的抑甜剂粉末溶解于水中,溶解比以1:50为宜, 这样可使抑甜剂分布均匀;  对于月饼一般在起锅前50-60分钟加入,要求务必保证抑甜剂能均匀分散在馅料中。 对于不能加水的产品,如巧克力,糖果,奶油涂层等,可将抑甜剂粉末直接混入产品配料中即可,但一定要混合均匀,建议使用逐步逐级混合技术,以达到分布均匀的目的。 如果白糖直接混合,添加量掌握在白糖质量的万分之七左右,即1万kg白糖加7kg左右抑甜剂,混合均匀即可。  

 

  可抑制包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精钠、山梨醇等在内多种食糖或甜味剂 ;消除糖对口感产生的反酸味 ;具有一定的防腐作用。

对于可以加水的产品

例如月饼、果酱、冰淇淋、糖浆等:

将定量的抑甜剂粉末分散或溶解于水中,加水量掌握在其质量的40~50倍,直接混合入产品配料中,继续本产品后续的生产即可。 对于月饼,则在馅料生产后期(例如起锅前20~30分钟)加入,然后继续铲至馅料符合要求为止。务必确保抑甜剂均匀分散在馅料中,并尽量避免长时间的加热处理。 例如:设定添加量为万分之3,则每100公斤


包装规格:1kg/包、25kg/桶

 

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