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苹果酸生产厂家厂家

更新时间:2020-07-09

厂家性质:经销商

简要描述:

苹果酸生产厂家厂家
中文名称:L-苹果酸
白色结晶颗粒或结晶粉末,含量≥99.0%。易溶于水,醇等有机溶剂。水溶液呈酸性。DL-苹果酸熔点为129~131℃,150℃分解,在水中溶解度144g/100g,密度1.061g/cm苹果酸的是羟基丁二酸
食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等

品牌自营品牌货号苹果酸生产厂家厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途食品、饲料、工业等调节酸碱度、增鲜、调味、改善品质等应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业

苹果酸生产厂家厂家 苹果酸生产厂家厂家

一、产品简介:

  • 中文名:DL-苹果酸

  • 英文名:DL-Malic acid

  • 别    称:DL-羟基丁二酸

  • 化学式:C4H6O5

  • 分子量:134.09

二、产品性状:

 白色结晶或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇。

三、产品用途:

 苹果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味。与柠檬酸相比,苹果酸的酸度更大(酸味比柠檬酸强20%)、产生的热量更低、口味更柔和(具有较高的缓冲系数)、滞留时间更长。腐蚀破坏作用比较弱,相应的牙釉质磨损较小,不损害口腔与牙齿。苹果酸是新一代的食品酸味剂,被生物界和营养界誉为“的食品酸味剂”。广泛应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中,已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂,是目前世界食品工业中用量*和发展前景较好的有机酸之一。

清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可添加苹果酸改善其口感和风味。苹果酸常与人工合成的二肽甜味剂阿斯巴甜配合使用,作为软饮料的风味固定剂添加。由于它的酸味刺激效果优于柠檬酸,近几年来苹果酸在食品工业上的应用已逐渐取代柠檬酸。当有一定量的果胶和糖时,酸是凝胶形成的关键条件。苹果酸可以使果胶产生凝胶作用,因此可以用来制作果糕、果冻凝胶态的果酱和果泥等。

 苹果酸中含有天然的润肤成分,能够很容易地溶解粘结在干燥鳞片状死细胞之间的“胶粘物”,从而可以清除皮肤表面皱纹,使皮肤变得嫩白、光洁而有弹性,因此在化妆品配方中备受青睐。

食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等,

DL苹果酸是一种作为食品酸味剂,特别适用于果冻及以水果为基础的食品,有保持果汁色泽的作用。

适用范围苹果酸广泛应用于:

1、饮料(如各种果汁、红酒、果酒、乳酸饮料、酸奶等);

2、冻点心(冰乳脂、果子露等);

3、加工食品(口香糖、软糖、果冻、胶体、果脯、调味酱、食用醋、人造黄油、腌渍品等);

 

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