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没食子酸丙酯生产厂家厂家

更新时间:2020-07-09

厂家性质:经销商

简要描述:

没食子酸丙酯生产厂家厂家
没食子酸丙酯:propyl gallate简称PG。白色至浅褐色结晶粉末,或微乳白色针状结晶。无臭,微有苦味,水溶液无味。熔点:146148。PG难溶于水,微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定,遇铜、铁等金属离子发生呈色反应,变为紫色或暗绿色,有吸湿性,对光不稳定,发生分解,耐高温性差。

品牌自营品牌货号没食子酸丙酯生产厂家厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途主要用作抗氧化剂、护色剂应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业

没食子酸丙酯生产厂家厂家 没食子酸丙酯生产厂家厂家

一、产品简介:

没食子酸丙酯

CAS:121-79-9

标准:企标

有无证:有证

天然/合成:合成

含量:99%

外观:白色粉状

包装:25KG/纸板桶 可拆分

下延产品:油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品

二、产品性状:

  • 白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭,稍具苦味,水溶液无味。有吸湿性,光照可促进其分解。难溶于水,易溶于热水、乙醇、丙二醇、甘油、棉籽油、花生油、猪油。熔点146150,对热较敏感,在熔点时即分解,因此应用于食品中其稳定性较差,不耐高温,不宜用于焙烤。

三、产品用途:

 没食子酸丙酯(PG)亦称棓酸丙酯,分子式C10Hl2O5。相对分子质量212.21。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定:没食子酸丙酯可用于食品油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品,其使用量为0.1g/kg。

中文名 没食子酸丙酯 外文名 Propyl gallate;PG 别    名 棓酸丙酯 法定编号 CNS 04.003 分子式 C10H1205 相对分子量 212.20

背景资料

为了防止油脂或油基食品在空气中因自动氧化而引起酸败和回味,除采用隔氧或除氧贮存方法外,通常添加某些食品抗氧剂。国内外在食品中普遍使用的油溶性抗氧化剂还有丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)等。

但是,BHT有臭味,对大白鼠有致癌作用,已有一些禁用;BHA合成成本高,毒性较大,其是否有致癌作用尚在试验之中;TBHQ 在较高温度下易挥发并且过量食用可能对动物机体产生毒害作用。相比之下PG不仅低毒,使用安全性高,而且抗氧化性优于BHT 及BHA,因而广泛用于食用油脂、饲料、油炸食品、干鱼制品、富脂饼干、罐头及腊肉制品,是粮农组织( FAO) 和世界卫生组织(WTO)批准使用的优良油脂抗氧化剂之一。

 

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