异VC钠生产厂家厂家

异VC钠生产厂家厂家 异VC钠生产厂家厂家

一、产品简介：

产品名称：异VC钠

别名：D-抗坏血酸钠；赤藓糖酸钠；异维生素C钠；D-异维生素C钠

英文名：D-Sodium erythorbate；Sodium D-isoascorbate

成分：D-异抗坏血酸钠（含量98.0）

CAS：6381-77-7

分子式：C6H7NaO6·H2O

二、产品性状：

为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无嗅、无味，溶点200℃以上分解；在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化，易溶与水，常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶于乙醇，1%水溶液的PH值为6.5-8.0。 

三、产品用途：

1. 肉制品中：作为发色助剂，保持色泽，防止亚硝胺类（如亚硝酸盐）形成，改善风味

，切口不易褪色。腌制咸菜：保持色泽，改善风味。

2. 冷冻鱼虾：保持色泽，防止鱼表面氧化产生腐臭味。

3. 啤酒及葡萄酒：在发酵后加入，防止异味和混浊，保持色香味，防止二次发酵

4.果汁及酱类：在装瓶时加入，保持天然VC，防止退色，保持原有风味。

5. 水果储存：喷雾或配合柠檬酸使用，保持色泽风味，延长储存期。

6.罐头制品：在装罐前加入到汤汁，保持色香味。

7. 用于面包中，可保持面包的色泽，自然风味和延长保质期，且无任何毒副作用。

8.中国<<食品添加剂使用卫生标准>规定用于面包.方便面. 大使用量为0.2g/kg,用于汤料，肉制品 大使用量1.0g/kg.

我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定：可用于啤酒， 大使用量0.04g/kg；肉制品， 大使用量0.5g/kg；葡萄酒、果汁饮料， 大使用量0.15g/kg；果蔬罐头、肉类罐头、果酱、冷冻鱼， 大使用量1.0g/kg。

包装：内包装为双层食品用塑料袋和一层牛皮纸袋，外包装为木制圆桶，每桶净重25KG.
贮运：存放于干燥阴暗库房中，不得与有毒物质混放，运输中要求与存放相同。