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甜菊糖生产厂家厂家

更新时间:2020-07-08

厂家性质:经销商

简要描述:

甜菊糖生产厂家厂家
甜菊糖(Stevia Sugar)色泽纯白,口感适宜、无异味,接近蔗糖口味的低热值甜味剂。它具有高甜度、低热能的特点,其甜度是蔗糖的200-300倍,热值仅为蔗糖的1/300。
白色至微黄色结晶性粉末,有清凉甜味,浓度高时略有苦味,甜味在口中不易消失,耐高温

品牌自营品牌货号甜菊糖生产厂家厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途食品、饲料增甜、功能性甜味剂等应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业

甜菊糖生产厂家厂家 甜菊糖生产厂家厂家

一、产品简介:

甜菊糖甙(俗称甜菊糖、甜菊糖苷)是一种从菊科草本植物甜叶菊(或称甜菊叶)中提取的新型天然甜味剂,甜菊糖甙已在广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中。
甜菊糖甜度为蔗糖的250~450倍,带有轻微涩味,甜菊糖苷有明显的苦味及一定程度的涩味和薄荷醇味,味觉特性要比甜菊双糖苷差,适度可口,是接近砂糖的天然甜味剂,浓度高时会有异味感。
甜菊糖苷在酸和盐的溶液中稳定,室温下性质稳定。易溶于水,在空气中会迅速吸湿。甜菊糖苷与柠檬酸或甘氨酸并用;与蔗糖、果糖等其他甜味料配合。

二、产品性状:

 白色至微黄色结晶性粉末,有清凉甜味,浓度高时略有苦味,甜味在口中不易消失,耐高温

三、产品用途:

 作为无热量食品的舔味剂,长作为甘草或蔗糖的增甜剂。

主要用于苦味饮料、碳酸饮料、腌渍制品等方面。限量:糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯、瓜子、以GMP为限。甜菊糖可广泛应用于食品、饮料、日用化工、酿酒、化妆品等行业,并且较应用蔗糖可节省成本60%。

特性

甜菊糖可作为下列产品的风味增强剂:甜菊苷和甜菊双糖苷A可用于冰激凌和软饮料;甜菊苷用来增强氯化蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素的甜昧;甜菊醇糖苷及其盐类可用于水果、蔬菜的催熟;甜菊苷添加于食品、饮料上作芳香风味增强剂;用于食品的无盐储藏。甜菊糖与乳糖、麦芽糖浆、果糖、山梨糖醇、麦芽糖醇及乳酮糖等一起用于制造硬糖。甜菊苷可用于生产口香糖和泡泡糖,也可用来生产有各种风味的糖果,如具有番木瓜、菠萝、番石榴、苹果、橘子、葡萄或草莓风味的软糖。甜菊糖还可与山梨糖醇、甘氨酸、丙氨酸等混用于生产蛋糕粉。因甜菊苷对热稳定,因此特别适合于这方面的用途。各种软饮料,如低能量可乐饮料,也可用甜菊苷和高果糖浆复配来增甜。甜菊苷还可用于固体饮料、健康饮料、甜酒和咖啡。

1.纯度90%以上的甜菊糖为白色结晶或粉末,吸湿性不大。  

2. 易溶于水、乙醇,与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等混合使用时,不仅甜菊糖味纯正,且甜度可得到相乘效果。

该糖耐热性差,不易着光,在pH值310范围内十分稳定,易存放。  

3.溶液稳定性好,在一般饮料食品的pH范围内,进行加热处理仍很稳定。

甜菊糖在含有蔗糖的有机酸溶液中存放半年变化不大;在酸碱类介质中不分解可防止发酵,变色和沉淀等;

并可降低粘稠度。  

4. 甜菊糖甜味纯正,清凉绵长,味感近似白糖、甜度却为蔗糖的150300倍。提取的纯莱包迪A糖的甜度为蔗糖的450倍

 

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