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聚赖氨酸生产厂家厂家

更新时间:2020-07-08

厂家性质:经销商

简要描述:

聚赖氨酸生产厂家厂家
食品添加剂ε-聚赖氨酸盐酸盐从淀粉酶产色链霉菌(Streptomyces. diastatochromogenes)受控发酵培养液经离子交换树脂吸附、解吸、提纯而来,可作为防腐剂用于水果、蔬菜、豆类、食用菌、大米及制品、小麦粉及其制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味品、饮料类。

品牌自营品牌货号聚赖氨酸生产厂家厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途食品、饲料、工业等防腐、抑菌、延长保质期应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业

聚赖氨酸生产厂家厂家 聚赖氨酸生产厂家厂家

一、产品简介:

食品添加剂ε-聚赖氨酸盐酸盐从淀粉酶产色链霉菌(Streptomyces. diastatochromogenes)受控发酵培养液经离子交换树脂吸附、解吸、提纯而来,可作为防腐剂用于水果、蔬菜、豆类、食用菌、大米及制品、小麦粉及其制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味品、饮料类。

二、产品性状:

 聚赖氨酸也叫做ε-聚赖氨酸。聚赖氨酸是一种淡黄色粉末、吸湿性强,略有苦味,是赖氨酸的直链状聚合物。它不受pH值影响,对热稳定(120℃,20min),能抑制耐热菌,故加入后可热处理。但遇酸性多糖类、盐酸盐类、磷酸盐类、铜离子等可能因结合而使活性降低。与盐酸、柠檬酸、苹果酸、甘氨酸和脂肪甘油酯等合用又有增效作用。分子量在3600—4300之间的ε-聚赖氨酸其抑菌活性很好,当分子量低于1300时,ε-聚赖氨酸失去抑菌活性。

三、产品用途:

 1. ε一聚赖氨酸盐酸盐和甘氨酸混合能延长牛奶保质期。

2. 对方便米饭和快餐食品等提高保存期。

3. 聚赖氨酸与大蒜为主要原料混合制成食品防腐剂。

食品添加剂ε-聚赖氨酸盐酸盐从淀粉酶产色链霉菌(Streptomyces. diastatochromogenes)受控发酵培养液经离子交换树脂吸附、解吸、提纯而来,可作为防腐剂用于水果、蔬菜、豆类、食用菌、大米及制品、小麦粉及其制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味品、饮料类。《关于批准ε-聚赖氨酸等4种食品添加剂新品种等的公告》批准ε-聚赖氨酸为食品添加剂新品种。

主要用于各种蛋制品。醋酸制剂:添加体积分数O.5%~5.0%的醋酸,主要用于米饭,色拉等食品; 甘油制剂:添加量为体积分数O.01%~5%,主要用于含有动物性蛋白乳蛋白较多的食品;甘氨酸制剂:添加量为质量分数0.01%一10%,和聚赖氨酸复合使用,协同抑菌效果佳。

 

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