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纳他霉素生产厂家厂家

更新时间:2020-07-08

厂家性质:经销商

简要描述:

纳他霉素生产厂家厂家
防腐剂替代化学防腐剂是食品工业发展的一个必然趋势。随着人们对食品安全意识的增强和提高,食品行业日趋规范,食品中防腐保鲜剂必然将向绿色的方向发展,这是食品工业发展的一个必然趋势,防腐保鲜剂将逐步替代现在使用的多种化学防腐剂。
使用安全、保鲜更长久。纳他霉素(Natamycin),又称匹马菌素或游霉素,是目前国际上获得批准的一种广谱、安全的抗真菌生物食品防腐剂,可用于抑制食品中

品牌自营品牌货号纳他霉素生产厂家厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途食品、饲料、工业等防腐、抑菌、延长保质期应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业

纳他霉素生产厂家厂家 纳他霉素生产厂家厂家

一、产品简介:

【产品名称】纳他霉素

【英文名称】Natamycin

【产品分子式】C33H47NO13

【产品分子量】665.75

 我国国标GB2760规定了那他霉素的适用范围和用量:乳酪、肉制品、肉汤、西式火腿、广式月饼、糕点表面等,用200-300mg/kg悬浮液喷雾或浸泡。残留量应小于10mg/kg

纳他霉素,也称游链霉素,纳他霉素纯品,含量在95%以上,GB2760—2011允许使用在干酪;糕点;果蔬汁(浆);发酵酒;酱卤肉制品类;熏、烧、烤肉类;油炸肉类;西式火腿类;肉灌肠类;发酵肉制品以及蛋黄酱和沙拉酱的防腐保鲜。

二、产品性状:

 为白色至乳白色粉末,含3份结晶水,熔点280℃(分解),几乎不溶于水,微溶于甲醇,溶于冰醋酸和二甲苯亚砜。对氧化剂和紫外线较为敏感。

三、产品用途:

 在年糕和馒头中的使用,可防止霉变,有效地延长货架期。在食醋等调味品中,使用的纳他霉素,可防止霉菌和酵母菌引起的变质。在啤酒、葡萄酒中,2.5mg/kg的纳他霉素可使保质期大大延长。此外,在酸奶中添加5~10ppm的纳他霉素,可以使产品的货架期延长4周以上。

 

纳他霉素作为食品防腐剂的优点: 延长食品的保质期,防止酵母和霉菌引起的变质; 

减少因为变质而引起的食品回收,降低生产成本; 满足消费者对天然食品的要求;  抗菌作用时间长。 改善食品的风味; 低剂量、高效率; 非常低的口服毒性

限量:
1、用含200-300mg/kg的水溶液或喷雾于干酪切面(FDA,§172.155,1994),
2、GB2760-1997:乳酪,肉制品、肉汤、西式火腿、广式月饼、糕点表面、果
汁原浆、易发霉食品、加工器皿表面,用200~300mg/kg混悬浮液喷雾或浸
泡。残留量应小于10mg/kg。

 

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