柠檬酸铁铵生产厂家厂家

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一、产品简介：

柠檬酸铁铵品名：柠檬酸铁铵、枸橼酸铁铵

   ●柠檬酸铁铵英文：Ammonium ferric citrate

   ●柠檬酸铁铵CAS号： 有

   ●柠檬酸铁铵分子式： FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8

二、产品性状：

 溶于水，不溶于乙醇。5%水溶液的pH值约5.0～8.0。

根据含铁量不同有两种形态：含铁量为14.5%～ 16.0%时，为绿色；含铁量为16.5%～18.5%时,为棕色。二者均为由铁、铵和柠檬酸所组成的络合盐。二者均易潮解，易生霉。

前者为透明绿色薄鳞片状、颗粒状结晶或结晶性粉末。无嗅，有铁金属味。涂有绿色柠檬酸铁铵和赤血盐（铁*）的纸称为蓝色晒图纸。

三、产品用途：

 柠檬酸铁用作食品铁质强化剂、营养增补剂。柠檬酸铁用于饼干、钙质奶粉等。

（1） 营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉，以及添加于饼干、奶粉等，不适宜用于不宜着色的食品。柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖，使用量为4000~8000mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg；在乳制品和婴幼儿食品中为400～800mg/kg；在谷类及其制品中为160～330mg/kg；在饮料中为70～140mg/kg。

（2 ）用于照相业、制药工业，也可用作抗结剂。

柠檬酸铁铵可作为食品添加剂，按日本《食品添加物公定书》规定，含铁量为16.5%-21.2%。棕色品和绿色品都是化学敏感物质，绿色品较棕色品更易感光。涂有绿色柠檬酸铁铵和赤血盐的纸称为蓝色晒图纸。在曝光时，柠檬酸盐内的三价铁原为二价，遇水即产生腾氏蓝，故受光部分变为蓝，不受光部分仍为白色，可得蓝底白线图样。

包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。