酵母铬生产厂家厂家

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一、产品简介：

富铬酵母是利用可食用酿酒酵母添加无机铬，通过活酵母细胞自身丰富的酶系将无机的铬离子转化为有机铬形态。富铬酵母不仅含铬较高, 还含有丰富蛋白质、核酸、糖原、脂肪、生物素、多种B族维生素和其它多种微量元素。富铬酵母吸收率是甲基吡啶铬的311%，氯化铬的672%。

酵母铬是将酵母细胞培养在含三价铬的培养基中，通过生物转化将无机铬转变成有机铬，从而提高铬在机体内吸收利用率，降低其毒副作用，更好地发挥其调节血糖Chemicalbook、降脂及降低胆固醇的作用。但现有技术中的大多数奶制品不包含安全的铬元素，不利于糖尿病患者的病情控制，也无法满足糖尿病患者日常生活中对铬元素的需要。

二、产品性状：

 淡黄色至淡黄棕色粉末

三、产品用途：

  (1) 适于制作点心、面包、饼干等快餐食品的强化营养, 一般添加量2 3。

   (2) 改善点心、面包、生面团质量, 增加延展性, 便于操作, 添加量015 1。

   (3) 提高熟食品、冷冻食品的风味, 添加量2 3。

   (4) 对于含有较高脂肪和脂溶性维生素(A、D、E、K) 的食品, 添加铬酵母能引起抗氧化作用, 添加量1。

   (5) 铬酵母可提高肉类制品本身的粘合性和保水性, 并且能增加香味。添加量1 3。

   (6) 铬酵母自溶或酶解液与一定量的果汁、调味汁等配成营养强化饮料与调味液(例鲜酱油、食醋)。也可与豆乳、牛乳混合喷雾干燥为降糖豆乳粉和奶粉

【用途】

·可作为补铬食品的原料
·可作为营养强化食品中铬营养素强化的原料
·可用于畜牧养殖业，作为饲料中铬营养素强化的原料
·其他需要强化铬营养素的产品

酵母铬的优点

  通过毒性试验证实酵母铬食用安全，性。

  酵母铬含有的生物活性铬的人体吸收率可高达10%-15%，其吸收率是甲基吡啶铬的311%，氯化铬的672%。

  酵母铬本身富含蛋白质、糖类和B族维生素，除可作为铬源使用外，还同时提供其他有益营养。

  酵母铬能进行大规模工业化生产，生产成本低