甜菜碱生产厂家厂家

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一、产品简介：

甜菜碱品名：甜菜碱

   甜菜碱英文：Betaine

   甜菜碱分子式：C5H11NO2

二、产品性状：

 甜菜碱的学名为*基甘氨酸，为白色鳞状或棱状结晶粉末，有轻微特征气味（甜味），化学式为

，分子量117.15，熔点293℃(分解)。甜菜碱分子具有三个有效甲基，呈中性，熔点高达200℃，极易溶于水，易溶于甲醇，溶于乙醇。经浓氢氧化钾溶液的分解反应，具有吸湿性，极易潮解。耐高温。常温下容易吸湿潮解，保湿性强
来源；

三、产品用途：

常用于各类食品、饮料、保健食品、保健品、饲料添加剂等

甜菜碱是一种碱性物质，具有吸湿性能，所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理，其分子结构、应用效果与甜菜碱无明显差别，属于化学合成等同物。

甜菜碱用于固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等

甜菜碱,属季铵型生物碱。无水甜菜碱是一种新型精细化学品，可广泛应用于食品、日化、印染、化工等领域。无水甜菜碱是一种碱性物质，具有强烈的吸湿性能，所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理，其分子结构、应用效果与天然甜菜碱无明显差别，属于化学合成的天然物等同物。

   作为饲料添加剂具有提供甲基供体功能，可节省部分蛋氨酸。在水产动物饲料中用作诱食剂。

     对酶的保护作用：甜菜碱的溶解度很高，不带静电荷，其高浓度对许多酶及其他生物大分子没有影响 

【应用领域】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。