鲨鱼软骨素生产厂家厂家

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一、产品简介：

中文名称：硫酸软骨素 
中文同义词：硫酸软骨素钠盐、硫酸软骨素钙盐、鲨鱼硫酸软骨素

英文名称：Chondroitin sulfate 

硫酸软骨素（CS），是共价连接在蛋白质上形成蛋白聚糖的一类糖胺聚糖。硫酸软骨素存在于从线虫到人除植物外的所有生物中，发挥着许多重要的生理功能。

二、产品性状：

 ●硫酸软骨素颜色和性质：硫酸软骨素为白色或类白色粉末；无臭；有引湿性。硫酸软骨素的水溶液具粘稠性，加热不凝结。硫酸软骨素在水中易溶，不溶于乙醇、丙酮、等有机溶剂中，其盐类对热较稳定，受热达80℃亦不被破坏。

三、产品用途：

  产品类属：粘多糖类物质，主要分为硫酸软骨素钠盐和硫酸软骨素钙盐等，其中以硫酸软骨素钠盐（CHONDROITIN SULFATE SODIUM） 为常见，应用也 为广泛。

本品应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方

鲨鱼硫酸软骨素是从鲨鱼软骨组织中提取制备的酸性粘多糖类物质，为白色或类白色粉末；无臭；有引湿性。本品的水溶液具粘稠性，加热不凝结。本品在水中易溶，不溶于乙醇、丙酮、和*等有机溶剂中，其盐类对热较稳定，受热达80℃亦不被破坏。硫酸软骨素水溶液，遇较高温度或酸即不稳定，主要是脱乙酰基或降解成单糖或分子量较小的多糖。

      萃取来源：猪、牛、鸡、鲨鱼的软骨

在食品加工过程中，并非每种产品都需要强化，强化剂的使用要有针对性，使用强化剂通常应注意以下几点：

（1）强化用的营养素应是人们膳食中或大众食品中含量低于需要量的营养素；

（2）易被机体吸收利用；

（3）在食品加工、贮存等过程中不易分解破坏，且不影响食品的色、香、味等感官性状；

（4）强化剂量适当，不致破坏机体营养平衡