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蛋清粉生产厂家厂家

更新时间:2020-07-08

厂家性质:经销商

简要描述:

蛋清粉生产厂家厂家
以全蛋清液为原料,经干燥喷雾,制成含水量低于4.5%的粉末状产品
蛋清粉是由纯鲜鸡蛋清精制而成的优良产品,具有脱糖、脱腥、纯度高、溶解迅速等特点,同时,蛋清粉还具有良好的功能特性。
具有乳化性,本身的黄颜色,香味和营养价值可以一路携带到最终产品中。蛋黄粉主要用于蛋黄酱,调料汁、色拉调料、蛋糕、蛋奶沙司、面条、方便面、饼干、香肠、蛋卷及烘焙食品等到产品中

品牌自营品牌货号蛋清粉生产厂家厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业

蛋清粉生产厂家厂家 蛋清粉生产厂家厂家

一、产品简介:

蛋清粉是以全蛋清液为原料,经干燥喷雾,制成含水量低于4.5的粉末状产品。蛋清粉的用途十分广泛,广泛应用于食品、冷食饮品、冰淇淋、方便食品、面条、调味品等行业。

蛋清粉是由纯鲜鸡蛋清精制而成的优良产品,具有脱糖、脱腥、纯度高、溶解迅速等特点,同时,该产品还具有良好的功能特性,

二、产品性状:

 蛋清粉是由纯鲜鸡蛋清精制而成的优良产品,具有脱糖、脱腥、纯度高、溶解迅速等特点,同时,蛋清粉还具有良好的特性。

三、产品用途:

 更方便:蛋制品与新鲜鸡蛋相比:具有保质期长,便于运输贮存。清黄分离各取所需,分别加工制成蛋黄粉、蛋白片三部分,各自含有不同的营养成份和具有不同的功能。食品加工商,都知道添加鸡蛋可以使产品更加美味有营养,因此鸡蛋制品是一个不可替代的食品加工料,用户可以根据自已产品的特色随意选择使用。
全蛋粉是一种乳化剂和吸收剂,所以它被食品业广泛用于蛋糕、饼干、油炸休闲食品、冰淇淋、方便面、火腿肠等产品中。
蛋黄粉具有乳化性,本身的黄颜色,香味和营养价值可以一路携带到 终产品中。蛋黄粉主要用于蛋黄酱,调料汁、色拉调料、蛋糕、蛋奶沙司、面条、方便面、饼干、香肠、蛋卷及烘焙食品等到产品中。
蛋白和蛋白片具有良好功能性质,如高凝胶性、高打擦度(起泡性)、乳化性保水吸收性等,广泛用于鱼、鸡、肉丸、油炸食品的挂糊。糖果、挂面、蛋糕、汤料、火腿肠、香肠、蟹肉棒等方面,既增加营养又能提高产品的内在质量,使产品更富有弹性、增强口感。
另外,蛋白制品(即蛋白、蛋白片)目前用于化妆品、化工、制革等工业产品中。鸡蛋制品可以通过加水的方法还成鸡蛋液:
全蛋粉1:3.25,还相当于5公斤鲜鸡蛋液。
蛋黄粉1:1.25,还相当于8公斤鲜鸡蛋的蛋黄液。
蛋白1:8,还相当于17-18公斤鲜鸡蛋蛋清液。
蛋白片1:6.5,还相当于15-16公斤,鲜鸡蛋蛋清液。
干鸡蛋制品保质期(在干燥密封阴凉条件下)2年。

 

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