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广东单硬脂酸甘油酯厂家

更新时间:2020-06-30

厂家性质:经销商

简要描述:

广东单硬脂酸甘油酯厂家
单甘酯(Monoglyceride,MG)的全称为单脂肪酸甘油酯(或甘油单脂肪酸酯), 其有两种构型即 1- MG和2- MG。按照主要组成脂肪酸的名称可将单甘酯分为单硬脂酸甘油醋、单月硅酸甘油醋、单油酸甘油醋等,其中产量 大应用 多的是单硬脂酸甘油酯。单甘酯一般为油状、脂状或蜡状,色泽为淡黄油脂味或无味,这与脂肪基团的大小及饱和程度有关,具有优良的感官特性。

品牌自营品牌货号广东单硬脂酸甘油酯厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途防止变质、改善食品感官性状、保持提高营养价值应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业

广东单硬脂酸甘油酯厂家 广东单硬脂酸甘油酯厂家

一、产品简介:

产品名称:单硬脂酸甘油酯

英文名称:Glyceryl monostearate

别名:甘油单硬脂酸酯;十八酸甘油酯

CAS号:31566-31-1

分子式:C21H42O4

分子量:358.56

熔点:78-81°C

沸点:410.96°C

密度:0.9700

折射率:1.4400

皂质(以油酸钠计):≤6.0 w/%

酸值(以KOH计):≤6.0 mg/g

游离甘油:≤7.0 w/%

水分:≤2.0w/%

铅(Pb):≤2.0 mg/kg

二、产品性状:

  单硬脂酸甘油酯是含有C16-C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得。是一种非离子型的表面活性剂。它既有亲水又有亲油基因,具有润湿、乳化、起泡等多种功能。本品为乳白色似蜡固体,可溶于甲醇、乙醇、,和等溶液。

三、产品用途:

分子蒸馏单硬脂酸甘油酯是一种优质高效食用乳化剂,具有乳化、分散、稳定、起泡、消泡和淀粉抗老化等作用。蒸馏单硬脂酸甘油酯在食品、医药、日用化工、塑料、包装及化妆品等工业中有广泛用途。分子蒸馏单甘酯完全无害,人体摄入量没有限制,是安全优质的食品添加剂。

单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂;化妆品及医药膏剂中用作乳化剂,使膏体细腻,滑润;用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂,在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等。

1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜

 

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