广东苹果酸厂家

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一、产品简介：

丁二酸;羟基琥珀酸 

英文名称:DL-Malic acid 

CAS号:      617-48-1 

分子式:C4H6O5 

分子量:134.09 

EINECS号:210-514-9 

DL－苹果酸是D－苹果酸和L－苹果酸的混合物。苹果酸又名：2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。即左旋体（L－苹果酸）和右旋体（D－苹果酸）。大自然中，苹果酸以三种形式存在，即D－苹果酸、L－苹果酸和DL－苹果酸

二、产品性状：

 白色结晶性粉末。有二氧化硫的气味。具不愉快味。暴露空气中失去部分二氧化硫，同时氧化成硫酸盐。溶于3.5份冷水、2份沸水、约70份乙醇，其水溶液呈酸性。熔点分解。相对密度1.48。低毒，半数致死量（大鼠，经口）2000mg/kg。有刺激性。商品常含有各种比例的偏重亚硫酸钠（Na2S2O5）。1.用于棉织物及有机物的漂白；

三、产品用途：

L-苹果酸在食品、医药、日用化工等部门的用途如下:

(1)食品工业:用做加工和配置饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等的制造，对食品且有抑-菌防腐作用。亦可用于酸乳发酵PH调节，葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。

(2)烟草行业:苹果酸衍生物(如酯类)能改善烟草香味。

(3)医药工业:各种片剂、糖浆配以苹果酸可以呈水果味，并有利于在体内吸收、扩散。

(4)日用化工工业:是良好的络合剂、酯剂，用于牙膏配方、净牙片配合、合成香料配方等，还可以作为防-臭-剂和洗涤剂的成分。

【性状】本品为白色结晶或结晶性粉末;无臭，无味。

比旋度 取本品，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml中含0.085g的溶液，依法测定(中国药典2005年版二部附录VI E)，比旋度为-1.6°~-2.6°。

【鉴别】(1)取本品约0.5g，加水10ml使溶解，用氨水调pH值至中性，加1%对氨基苯磺酸溶液1ml，在沸水浴中加热5分钟，加20%亚硝酸钠溶液5ml，置水浴中加热3分钟，加4%氢氧化钠溶液5ml，溶液应立即呈红色。

(2)本品的红外光吸收图谱应与L-苹果酸对照品的图谱一致(中国药典2005年版二部附录Ⅳ C)

【检查】有关物质 照高效液相色谱法(中国药典2005年版二部附录V D)测定。