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广东特丁基对苯二酚厂家

更新时间:2020-06-30

厂家性质:经销商

简要描述:

广东特丁基对苯二酚厂家
化学名:特丁基对苯二酚,又名叔丁基对苯二酚
脂肪、油和乳化脂肪制品,基本不含水的脂肪和油,熟制坚果和籽类,坚果和籽类罐头,油炸面制品,方便米面制品,月饼,饼干,焙烤食品馅料
食品添加剂使用卫生标准GB2760-2011(04.007)规定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品。

品牌自营品牌货号广东特丁基对苯二酚厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途主要用作抗氧化剂、护色剂应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业

广东特丁基对苯二酚厂家 广东特丁基对苯二酚厂家

一、产品简介:

TBHQ是一种油溶性抗氧化剂,能阻止或延迟食品中油脂氧化变质。作为食品添加剂,TBHQ已在美国等20多个国家使用,我国于1992年获准用于油脂及含油脂食品、干鱼制品、饼干、速煮面、含油脂罐头食品、腌制肉食制品等。TBHQ在食品中最大允许用量为200mg/kg。美国规定,单独使用TBHQ或与BHA和BHT复配使用时油脂含量的0.02%以下。其对油脂的抗氧化效果,随浓度的增加,较BHA、BHT和PG都好。

二、产品性状:

 特丁基对苯二酚 英文名简称TBHQ ,几乎不溶于水(约为5‰),溶于乙醇、乙酸、乙酯 及植物油、猪油等。沸点295℃,熔点126.5~128.5℃。

对大多数油脂均有防腐止败作用,尤其是植物油。遇铁、铜不变色,但如有碱存在可转为粉红色。抗氧化性能优越,比BHT、BHA、PG(没食子酸丙脂)和VE具有更强的抗氧化能力; 可有效抑制枯草芽孢杆菌,金黄色葡萄球菌,大肠杆菌,产气短杆菌等细菌以及黑曲菌、杂色曲霉、黄曲霉等微生物生长。

三、产品用途:

TBHQ的抗氧化效果优于所有抗氧化剂,包括合成和天然的抗氧化剂,据化学工业出版社出版的《食品添加剂手册》﹝2003年第三版﹞介绍:油脂及其制品中常用的抗氧化剂是TBHQ、 BHA、BHT、PG和生育酚。

就植物油而言,在允许使用量条件下,抗氧化效果为:TBHQ>PG> BHT>BHA>生育酚。

就动物油而言,在允许使用量条件下,抗氧化效果为:TBHQ>PG>BHA>BHT>生育酚。

就油炸食品而言,60℃条件下储存,抗氧化效果为:TBHQ>PG>BHA>BHT>生育酚。

特点之二:有良好的热稳定性

TBHQ(沸点为300℃)热稳定性优于BHT(沸点为265℃)、BHA(沸点为264~270℃)、PG(140℃分解),一般200℃左右的煎炸温度下不会因挥发而失效,也不会像BHT、BHA那样导致煎炸油使用过程中的烟点降低和呈色加深,故更适合用于煎炸油的抗氧化。

特点之四:TBHQ在使用时不会因遇到铜、铁之类金属而发生颜色和风味方面的变化

特点之五:TBHQ与其它合成类抗氧化剂相比具有更高的安全性

 

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