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广东乙基麦芽酚厂家

更新时间:2020-06-30

厂家性质:经销商

简要描述:

广东乙基麦芽酚厂家
化学名称:3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮
性状:本品为白色晶体粉末,稀溶液具有水果样焦甜香味。
禽肉制品加工过程中,乙基麦芽酚能和肉中氨基酸发生反应,明显增加产品的肉香,并能程度地增强肉香味,且有与不同的肉作用产生不同效果的特点

品牌自营品牌货号广东乙基麦芽酚厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途食品、饲料调味、增味、合成、生化研究等应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业

广东乙基麦芽酚厂家 广东乙基麦芽酚厂家

一、产品简介:

中文同义词: 乙基麦芽酚;2-乙基-3-羟基-4H-吡喃-4-酮;3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮;2-乙基-3-羟基-4-吡喃酮;乙基麦芽酮;2-乙基焦袂康酸;乙基麦芽酮/乙基麦芽酚;2-乙基-3-羟基-4H-吡喃酮 

英文名称: Ethyl maltol 

CAS#:4940-11-8 

产品名称: 乙基麦芽酚 

产品别名: 2-乙基-3-羟基-4-吡喃酮 

英文名称: Ethyl maltol 

英文别名: 2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyrone; 3-Hydroxy-2-ethyl-4-pyrone 

分子式: C 7 H 8 O 3 

分子量: 140.14 

质量标准:BR 

二、产品性状:

 本品为白色晶状粉末,溶于稀释溶液后有水果样焦甜香味。1克本品可溶于约55毫升水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇。

三、产品用途:

 乙基麦芽酚是一种安全无毒、用途广、效果好、用量少的理想食品添加剂,是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂,对食品的香味改善和增强具有显著效果,对甜食起着增甜作用,且能延长食品储存期。乙基麦芽酚容易和铁生成络合物,与铁接触后,会逐渐由白变红。因此,储存中避免使用铁容器,其溶液也不宜长时间与铁器接触,适宜放在玻璃或塑料容器中储存。食品级乙基麦芽酚食品级食品级乙基麦芽酚食品级

  1、纯香型乙基麦芽酚:其水果香味突出。添加进各种不同的水果、凉果制品、果汁,各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点、酱油、化妆品及各种烟用香料,能明显提高果鲜味,抑制苦、酸、涩等味,获得适宜的水果香甜鲜味,同时,获得口感。

   2、焦香型乙基麦芽酚:乙基麦芽酚有极浓醇的焦糖香味,对各种食品原有的香甜鲜味有极强的增效作用。乙基麦芽酚适用于肉制品、烧腊品、罐头、调味品、糖果、饼干、面包、巧克力、可可制品、麦片、槟榔、凉果蜜饯制品及各种饲料等。乙基麦芽酚添加进各种肉类制品,能和肉中的氨基酸起作用,明显提高肉香鲜味。

 

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