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广东结晶果糖厂家

更新时间:2020-06-29

厂家性质:经销商

简要描述:

广东结晶果糖厂家
果糖中含6个碳原子,也是一种单糖,是葡萄糖的同分异构体,它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体,熔点为103~105℃,它不易结晶,通常为黏稠性液体,易溶于水、乙醇。D-果糖是较甜的单糖。

品牌自营品牌货号广东结晶果糖厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途食品、饲料增甜、功能性甜味剂等应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业

广东结晶果糖厂家 广东结晶果糖厂家

一、产品简介:

产品名称】:果糖(结晶果糖)
【CAS号】:57-48-7
【EINECS号】:200-333-3
【分子式】:C6H12O6
【熔点】:119-122℃ (dec.)
【水溶性】:3750 g/L (20℃)
结晶果糖为单糖,是糖类中化学活性的糖。

二、产品性状:

 结晶果糖的应用领域 结晶果糖在食品体系中具有如下的功能特性,在食品加工中得到广泛应用: 高甜度,甜度是蔗糖的1.3-1.8倍 甜味强化 低水活性 高渗透压 快速/强化成胶 风味强化 高保湿性强化Mallard反应 降低凝冻温度 饮料 由于果糖甜度

三、产品用途:

 结晶果糖是一种以玉米为原料经高科技生物提取的白色颗粒状晶体,广泛应用罐头、饮料、保健品之中,粉糖的种类多,在用于食品加工的产品中,的蔗糖替代品是结晶果糖,其低热量、易吸收结晶果糖与蔗糖一样都是天然糖类,不同一些高倍经化学作用人工合成甜味剂,结晶果糖是玉米为原料经生物酶技术提取,属于 绿色健康糖原,甜度是蔗糖的1.5--1.8倍。能降低蔗糖使用量,不增加任何后苦味。结晶果糖渗透压高于蔗糖,高的渗透压有利于保持产品本身的香味、有利于使产品混糖均匀。
结晶果糖做产品有利于寻找更高、更强的卖点。结晶果糖不至龋齿、不增加血糖指数、结晶果糖在人体吸收不经过胰岛素代谢,减轻胰岛素负担。此外结晶果糖有利于肝脏对乙醇的代谢,减轻肝脏负担。
果糖不会引起血糖水平的急剧升高,在提供能量的同时有助于肌肉中糖原的消耗,对运动员耐力的提高及有好处。糖niao病人食品在保持相同甜度的情况下果糖的用量少,热量小,对糖niao病人有益。果糖是低血糖值的糖类,摄入果糖后血糖水平上升缓慢,需要的胰岛素比摄入其他糖类少,对2型糖niao病人很有好处。其他食品果糖在水果罐头、果冻、果酱、调味料和糖果等产品中对提高质量、降低热量和成本以及新产品开发都有很大帮助。果糖产品在食品中的应用果糖产品在食品领域起初是作为蔗糖的替代性产品出现的。由于果糖产品具有蔗糖不可比拟的性能优势,果糖产品在食品加工中的很多领域,逐渐完全或部分取代蔗糖。这种取代的目的不仅仅是解决甜度问题,更主要是改善制品性能,增进风味口感,提高产品档次。 结晶果糖的应用。结晶果糖已在全世界范围内广泛应用。例如,在食品生产加工方面作配料源;在特种营养食品方面作主要原料;在家庭当中作 次营养食品或烹调时的代糖剂(甜味剂);在医疗方面已被欧、美等国家列入药典,作为口服剂或注射液,特别是被糖niao病患者用做代糖来调节营养平衡

 

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