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广东大豆低聚糖厂家

更新时间:2020-06-29

厂家性质:经销商

简要描述:

广东大豆低聚糖厂家
低聚糖(或寡糖Oligosaccharides)是指其分子结构由2~10个单糖分子以糖苷键相连接而形成的糖类总称。分子量300~2000,界于单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)和多糖(纤维、淀粉)之间,又有二糖、三糖、四糖之分
大豆低聚糖是一种低甜度、低热量的甜味剂,其甜度为蔗糖的70%,其热量是每克8.36千焦耳,仅是蔗糖热能的1/2

品牌自营品牌货号广东大豆低聚糖厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途食品、饲料增甜、功能性甜味剂等应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业

广东大豆低聚糖厂家 广东大豆低聚糖厂家

一、产品简介:

产品名称:大豆低聚糖

英文名:Soybean oligosaccharides(SBOS)

别名:大豆低聚糖是a-半乳糖苷类,主要由水苏糖四糖、棉子糖和毛蕊花糖等组成

外观:液体

分子式:C24H42O21?4H2O

分子量:738.64

CAS号:10094-58-3

含量:水苏(四)糖 50 棉子糖 14 毛蕊花糖16

大豆低聚糖(或寡糖Oligosaccharides)是指其分子结构由210个单糖分子以糖苷键相连接而形成的糖类总称。分子量3002000,界于单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)和多糖(纤维、淀粉)之间,又有二糖、三糖、四糖之分。作为"特定保健用食品"的低聚糖是指具有特殊生物学功能,有益于胃肠健康的一类低聚糖,故又称"功能性低聚糖"。大豆低聚糖是大豆中可溶性糖质的总称。主要成分是指单糖数为34的蔗糖(双糖)、棉子糖(三糖)和水苏糖(四糖)等。

二、产品性状:

大豆低聚糖的吸湿性和保湿性比蔗糖小,但优于果葡糖浆,水分活性接近蔗糖。大豆低聚糖能溶于低分子烯醇,但不溶于非极性有机溶剂,其稳定性较高,即使在140℃高温或在ChemicalbookpH3的酸性条件下加热,或经发酵处理,仍保持其稳定性。此外大豆低聚糖的甜度较低,为蔗糖的70%,其热能是8.36kJ/g,仅是蔗糖热能的1/2,且安全性。

三、产品用途:

 大豆低聚糖是大豆中所含的可溶性糖类,由3~4个单数糖组成,主要成分是水苏糖、棉子糖和蔗糖。此外,大豆低聚糖其他尚含有少量的其他糖类如:葡萄糖、果糖、右旋肌醉甲醚、半乳糖肌醇甲醚等。表-1所示具代表性的大豆低聚糖的糖组成(干重)Verbascose-[化学名]毛蕊花糖。

大豆低聚糖片具有膳食纤维的黏稠性、持水性和水膨胀性的物理特性,同时双歧杆菌发酵百爱精致大豆低聚糖后产生大量的短链脂肪酸,能刺激肠道蠕动、增加粪便湿润度、保持一定的渗透压,促进排便,从而防止 的发生。在人体实验中,每天摄入3克大豆低聚糖片,一周之内便可起到防止 的效果。

 

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