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广东丙酸钙厂家

更新时间:2020-06-29

厂家性质:经销商

简要描述:

广东丙酸钙厂家
丙酸钙(Calcium Propionate)又名丙酸钙盐、初油酸钙,是世界卫生组织(WHO)粮农组织(FAO)批准使用的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙被认为GRAS,它与其它脂肪一样,可以通过代谢被人畜吸收,并供给人畜必需的钙,其它防霉剂无法相比。

品牌自营品牌货号广东丙酸钙厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途按增稠剂相对分子质量分类,有低分子增稠剂和高分子增稠剂:其中,低分子增稠剂和高分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业

广东丙酸钙厂家 广东丙酸钙厂家

一、产品简介:

【产品分子式】C6H1004Ca

【产品分子量】186.22 

【产品英文】Calcium propionate

二、产品性状:

 性状:白色结晶、颗粒或结晶性粉末。

三、产品用途:

 主要用于面包及西点。1.0g钙盐(一水盐)相当于丙酸0.790g。用量过多会阻止面包酵母生长,损害风味。能阻止黑曲霉(Asp.Niger)、好气性产芽孢菌(B.Subtilis)生长。USDA,9CFR,§318.7(2000):面粉制品,0.32%(以小麦粉量计,单用或与丙酸钠Chemicalbook合用量)。USDA§381.147(1994):新馅饼面团3%(以小麦粉量计)。一般在面包中使用钙盐,西点中使用钠盐。使用钠盐造成的碱性会延缓面团发酵,而使用钙盐尚有强化钙的作用。如在西点中使用钙盐,则与膨松剂中的碳酸氢钠反应生成不溶性碳酸钙,降低CO2的产生量,故主要使用钠盐。

白色颗粒或粉末晶体。具有良好的流动性。无臭,刺激性小。用途丙酸钙液湿酸型防腐剂,其抑菌作用受环境PH的影响。在PH5.0时最小抑菌浓度为0.01%,PH6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、好氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌由较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有,而对酵母几乎无效。此外,也作为食品的防腐剂。用途用作食品防腐、防霉剂,对霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抑制作用用途用作分析试剂用途防腐剂;防霉剂。用途丙酸钙也是酸型食品防Chemicalbook腐剂,其抑菌作用受环境Ph值的影响。在Ph值5.0时最小抑菌浓度为0.01%,Ph值6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有,而对酵母几乎无效。在食品工业中,主要用于食醋、酱油、面包、糕点和豆制品,使用量(以丙酸计,下同)2.5g/kg;在生面湿制品中使用量0.25g/kg。还可作饲料的防霉剂。用途用作食品防腐、防霉剂,用于糕点、面包、酱油、醋、切面等

 

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