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广东谷氨酰胺厂家

更新时间:2020-06-28

厂家性质:经销商

简要描述:

广东谷氨酰胺厂家
产品名称: N-苄氧羰基-L-谷氨酰胺
外观: 白色粉状
本标准适用于食品添加剂L-谷氨酰胺,该产品在食品加工中作营养增补剂,调香增补剂标准适用于食品添加剂 L-谷氨酰胺,该产品在食品加工中作营养增补剂,调香增补剂

品牌自营品牌货号广东谷氨酰胺厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业

广东谷氨酰胺厂家 广东谷氨酰胺厂家

一、产品简介:

  • 【产品名称】L-谷氨酰胺

  • 【产品分子式】C5H10N2O3

  • 【产品分子量】146.14

  • 【产品别名】

  • L-谷氨酸-5-酰胺;L-谷酰胺;麸氨酰胺;L-谷氨酰胺;L-氨酰胺;L-谷氨酸酰胺;氨羰基丁氨酸;左谷酰胺

二、产品性状:

 白色斜晶系晶体或结晶性粉末。无臭,稍有甜味。约于185熔化并分解。结晶状态下稳定。遇酸、碱或热水不稳定,可水解成L-谷氨酸。溶于水(4.25g/100ml,25),几乎不溶于乙醇和。水溶液呈酸性。属非必需氨基酸。

三、产品用途:

 营养增补剂,调味增香剂。L-谷氨酰胺是构成人体蛋白质所必需的20种氨基

酸。本标准适用于食品添加剂 L-谷氨酰胺,该产品在食品加工中作营养增补剂,调香增补剂。

氨基酸在食品中的作用不可忽视,有的是调味剂,有的是营养强化剂,有的可起增香作用等。

2、载体食物的消费范围覆盖越大越好(特别是营养素缺乏的农村和贫困人群),而且这种食物应该是工业化生产的;载体食物的消费量应比较稳定,以便能比较准确地计算营养素添加量,同时能避免摄入(如软饮料、零食)过量。

大多数氨基酸都有味感,在食品中起着酸、甜、苦、涩等味的作用。色氨酸无毒,甜度强,它及其衍生物是很有发展前途的甜味剂。还有一些水溶性小的氨基酸具有苦味,是食品加工中蛋白质水解的产物

谷氨酸主要存在于植物蛋白中,可用小麦产面筋蛋白水解得到。谷氨酸具有酸味和鲜味两种味,其中以酸味为主。当加碱适当中和后生成谷氨酸钠盐;生成盐以后.谷氨酸的酸味消失,鲜味增强。谷氨酸钠是广泛使用的鲜味剂——味精的主要成分

 

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