广东L-谷氨酰胺厂家

广东L-谷氨酰胺厂家 广东L-谷氨酰胺厂家

一、产品简介：

英文名称:Aceglutamide

中文别名:N-乙酰基-L-谷氨酸;N-乙酰-L-谷氨酰胺;N-α-乙酰-L-谷氨酸;N-alpha-乙酰-L-谷氨酰胺;Nα-乙酰基-L-谷氨酸盐

CAS： 2490-97-3 

标准： 企业标准 

EINECS:219-647-7

分子式:C7H12N2O4

分子量:188.1812

含量： 99% 

外观： 白色粉状

二、产品性状：

 白色结晶或晶性粉末，能溶于水，无臭，无毒，几乎不溶于甲醇、乙醇、乙mi、苯、丙酮、醋酸乙酯 乙醇乙酯等，无臭，稍有甜味。熔点在 185～186 ℃。

三、产品用途：

 在中性溶液中稳定，在醇、碱或热水中易分解成谷氨醇或丙酯化为吡咯羧醇，熔点在 185～186 ℃。

L-谷氨酰胺广泛存在于自然界，例如，以游离状态含于南瓜、向日葵的幼苗中，其N-乙基化合物（茶氨酸，theanine）含于茶叶中。虽然可自天然产物提取谷氨酰胺，但大量生产则采用发酵法和合成法。

本标准适用于食品添加剂 L-谷氨酰胺，该产品在食品加工中作营养增补剂，调香增补剂。并且L谷氨酰胺是健美运动和健美爱好者的重要营养补剂。它（以下称谷氨酰胺）是肌肉中Z丰富的游离氨基酸，约占人体游离氨基酸总量的60%。

FEMA（mg/kg）：焙烤制品、早餐谷物，20~100；无醇饮料、含醇饮料，3~30；干酪、酱汁、肉制品、果仁制品、禽制品，15~100；胶姆糖、糖果、糖霜、凝胶及布丁、软糖、代糖品、甜沙司，3~15；调味品2~25；蛋制品、代乳品、其他谷类，5~10

用途：营养增补剂，调味增香剂。L - 谷氨酰胺是构成人体蛋白质所必需的 20 种氨基酸之一。
功能:本标准适用于食品添加剂 L-谷氨酰胺，该产品在食品加工中作营养增补剂，调香增补剂。并且L谷氨酰胺是健美运动和健美爱好者的重要营养补剂。它（以下称谷氨酰胺）是肌肉中Z丰富的游离氨基酸，约占人体游离氨基酸总量的60％。空腹血浆谷氨酰胺浓度为500－750umol／L。谷氨酰胺不是必需氨基酸，它在人体内可由谷氨酸、颉氨酸、异亮氨酸合成。