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广东L-谷氨酸厂家

更新时间:2020-06-28

厂家性质:经销商

简要描述:

广东L-谷氨酸厂家
L-谷氨酸是白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。 224 度 ~225 度分解。饱和水溶液的 PH 值约 3.2 。难溶于水,实际不溶于乙醇和、极易溶于甲酸。溶解度;0.72(20 度 ) ,1.51(40 度 ) ,3.17(60 度 ) ,6.66(80 度 ) 。
在食品工业方面:用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽

品牌自营品牌货号广东L-谷氨酸厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业

广东L-谷氨酸厂家 广东L-谷氨酸厂家

一、产品简介:

L-谷氨酸品名:L-谷氨酸

   L-谷氨酸英文:L-Glutamic acid

   L-谷氨酸分子式:C5H9NO4

   L-谷氨酸颜色和性质:L-谷氨酸是白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。L-谷氨酸微溶于冷水, 易溶于热水,乙醇和丙酮。

【建议添加量】: 固体饮料(5%)、饮品(5%)、休闲食品(3-5%)、食品(5-20%)

二、产品性状:

 无色或白色结晶,或白色结晶性粉末。几乎无味,无臭,有特殊滋味和酸味。加热至160℃时熔融并析出水分子,224-225℃时分解,水溶液呈酸性,饱和水溶液的PH值约3.2。难溶于水,是动植物氮平衡中非常重要的一种氨基酸。 

三、产品用途:

 1.L-谷氨酸主要用于生产味精、香料,以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。L-谷氨酸本身可用作,参与脑内蛋白质和糖的代谢,促进氧化过程,该品在体内与氨结合成的谷酰胺,使血氨下降,减轻肝昏迷症状。主要用于肝昏迷和严重肝功能不全等,但疗效并不十分满意;与抗癫痫药合用,尚可癫痫小发作和精神运动性发作。外消旋谷氨酸用于生产,也用作生化试剂等。

2.通常并不单独使用,而是与酚类、醌类抗氧剂协同使用,以获得良好的增效作用。

3.谷氨酸用作化学镀的络合剂。

4.用于制药、食品添加剂、营养强化剂;

5.用于生化研究,医药上用于肝昏迷、防止癫痫、减轻酮尿症和酮血症;

6.代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。按我国GB 2760一96规定可用作香料;

7其一钠盐——谷氨酸钠用作调味品,商品有味精和味素等。

物理性质; 1、在食品工业方面:用作代盐剂、营养增补剂、 鲜味剂 (主要用于肉类、汤类和家禽 等)。如用于方便食品的肉汤和汤类,10g/kg 。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量 400mg/kg 。用作营养增补剂,限量 12.4%( 以食品中蛋白质的总量计 ) 。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量 0.3%~1.6% 。 L -谷氨酸单钠盐( MSG 俗称 “ 味精 ” )具有强烈的肉类鲜味,是除食糖和食盐之外世界消费量最多的一种调味剂。特别是在 PH 值为 6~7 时, MSG 全部解离,呈味 广泛用于 烹饪和食品加工。一般用量为 0.2%~0.5% 。人均日允许摄入量不超过 6g/d 。 L-谷氨酸盐酸盐用于改善啤酒 的苦味,也可用作代盐剂、营养增补剂、 增香剂 。用途说明

 

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