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广东单甘脂生产厂家

更新时间:2020-06-28

厂家性质:经销商

简要描述:

广东单甘脂生产厂家
品名:单甘脂、二羟基丙基十八烷酸酯、单硬脂酸甘油酯
颜色和性质:单甘脂一级品为乳白色似蜡固体。
单甘脂是食物的乳化剂和添加剂;化妆品及医药膏剂中用作乳化剂,使膏体细腻,滑润; 单甘脂用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;

品牌自营品牌货号广东单甘脂生产厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途防止变质、改善食品感官性状、保持提高营养价值应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业

广东单甘脂生产厂家 广东单甘脂生产厂家

一、产品简介:

中文名称: 二羟基丙基十八烷酸酯单硬脂酸甘油酯(工业品)单硬脂酸甘油酯      

英文名称: 2,3-Dihydroxypropyl octadecanoate  

CAS: 123-94-4 

分子式: C21H42O4 

分子量: 358.56

单硬脂酸甘油酯是含有C16-C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得。是一种非离子型的表面活性剂。它既有亲水又有亲油基因,具有润湿、乳化、起泡等多种功能。本品一级品为乳白色似蜡固体,可溶于甲醇、乙醇,丙酮等溶液。

二、产品性状:

 单硬脂酸甘油酯是含有C16-C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得。是一种非离子型的表面活性剂。它既有亲水又有亲油基因,具有润湿、乳化、起泡等多种功能。本品一级品为乳白色似蜡固体,可溶于甲醇、乙醇,丙酮等溶液。

三、产品用途:

    1. 糖果的添加剂,作乳化剂添加巧克力、人造奶油、冰淇淋等或作表面活性剂用;  
2. 米面上的应用 , 能增加生面团的紧密性和明显提高面条的弹性,面条制品在沸煮时不易糊烂,减少煮水混浊,食用时口感良好;
3. 冰淇淋上的应用 , 可使冰淇淋各组分混合均匀,组织细腻嫩滑,膨化适度,品尝时口溶性好,避免冰晶形成,提高保形性和贮存稳定性;  
4. 糕点上的应用 , 可作蛋糕的起泡剂。能促进蛋白起泡性,在制作蛋糕时能形成 " 蛋白-单甘酯 " 的复合体,有效地帮助蛋糕打搅起泡,产生稳定的气泡膜,从而制出稳定细小气泡、容积明显增大的糕点;
5. 食用油脂上的应用 , 人造奶油、起酥油、花生酱、蛋黄酱、沙拉酱、蚝油等产品,都需要加入单甘酯作为乳化剂和稳定剂,以调整油脂结晶作用。
6. 饮料上的应用,可显着提高溶解度和稳定性,防止沉淀、分离现象,延长货架寿命;
7. 生产化妆榀、护肤剂香脂、冷霜、发乳等原料; 

 

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