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广东菠萝蛋白酶生产厂家

更新时间:2020-06-28

厂家性质:经销商

简要描述:

广东菠萝蛋白酶生产厂家
中文名称:菠萝蛋白酶

菠萝蛋白酶(Bromelain,简称菠萝酶 ,亦称为凤梨 酶或凤梨酵素)是从菠萝果茎、叶、皮提取出来,经精制、提纯、浓缩、酶固定化 、冷冻干燥而得到的一种纯天然植物蛋白酶 。其外观为浅灰色粉末状,分子量为 33000 ,等电点为 9.55。品-质-最-佳的菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工,采用超滤 方法进行过滤浓缩,低温冷冻干燥而得的。产品已被广泛应

品牌自营品牌货号广东菠萝蛋白酶生产厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途催化生产过程中的各种化学反应应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业

广东菠萝蛋白酶生产厂家 广东菠萝蛋白酶生产厂家

一、产品简介:

产品名称:菠萝蛋白酶

产品名称:食品级

产品规格:2KG/袋  20公斤/箱

产品性状:白色至浅棕黄色无定形粉末

二、产品性状:

   菠萝蛋白酶为白色至浅棕黄色无定形粉末。菠萝蛋白酶溶于水,水溶液无色至淡黄色,有时有乳白光,不溶于乙醇、属糖蛋白。菠萝蛋白酶主要作用原理是使多肽类水解为低分子量的肽类。菠萝蛋白酶尚有水解酰胺基键和酯类的作用

三、产品用途:

 一、菠萝蛋白酶在食品加工业的应用

1、焙烤食品:将菠萝蛋白酶加入生面团中,可使面筋降解,生面团被软化后易于加工。并能提高饼干与面包的口感与品质。

2、干酪:用于干酪素的凝结。

3、肉类的嫩化:菠萝蛋白酶将肉类蛋白质的大分子蛋白质水解为易吸收的小分子氨基酸和蛋白质。可广泛地应用于肉制品的精加工。

4、菠萝蛋白酶在其它食品加工业中的应用,有人已经用菠萝蛋白酶来增加豆饼和豆粉的PDI值和NSI值,从而生产出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷类食物和饮料。其它还有生产脱水豆类、婴儿食品和人造黄油;澄清苹果汁;制造软糖;为病人提供可消化的食品;给日常食品添味等。

二、菠萝蛋白酶在医药、保健品业的应用.

 菠萝蛋白酶制剂在饲料中的应用

将菠萝蛋白酶加入饲料配方或直接混合在饲料中,可以大大提高蛋白质的利用率和转化率,并能开发更广的蛋白源,从而降低饲料成本

 

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