广东聚赖氨酸生产厂家

广东聚赖氨酸生产厂家 广东聚赖氨酸生产厂家

一、产品简介：

【产品名称】ε- 聚赖氨酸
【英文名称】ε-poly-L-lysine hcl   
【产品别名】ε- 聚赖氨酸 
【产品CAS】28211-04-3  
【产品规格】食品级。
【物理性状】淡黄色粉末、吸湿性强，略有苦味，是赖氨酸的直链状聚合物。
【产品包装】25KG/桶，塑胶桶。
【有效期限】24个月

 ε-PL 突出的特点在于广谱抗菌性而可用作食品保鲜剂，从肉类、家禽、海产品到面包、饼干等各种各样的食品，安全性符合消费者的健康需求。

二、产品性状：

 研究证明ε-PL比α一L有更强的抑菌活性。化学性质淡黄色粉末，吸湿性强，略有苦味。

三、产品用途：

 它不受pH值影响，对热稳定(120℃，20min)，能抑制耐热菌，故加入后可热处理。但遇酸性多糖类、盐酸盐类、磷酸盐类、铜离子等可能因结合而使活性降低。与盐酸、柠檬酸、苹果酸、甘氨酸和脂肪甘油酯等合用又有增效作用。分子量在3600—4300之间的ε-聚赖氨酸其抑菌活性好，当分子量低于1300时，ε-聚赖氨酸失去抑菌活性。由于聚赖氨酸是混合物，所以没有固定的熔点，250℃以上开始软化分解。ε一聚赖氨酸溶于水，微溶于乙醇。对其表征进行红外光谱分析表明：在1680～1640cm -1和1580—1520cm-1有吸收峰。

生物学性质：

ε- 聚赖氨酸是一种具有抑菌的多肽，这种生物防腐剂应用于食品防腐。ε-聚赖氨酸能在人体内分解为赖氨酸，而赖氨酸是8种氨基酸之一，ε一聚赖氨酸是一种抑菌剂。

二.ε-聚赖氨酸作用：

广泛用于方便米饭、湿熟面条、熟菜、海产品、酱类、酱油、鱼片和饼干的保鲜防腐中。同时还发现ε-聚赖氨酸和其他抑菌剂配合使用，有协同增效作用，可以提高其抑菌能力。

聚聚赖氨酸它是一种天然的生物代谢产品。具有很好的杀菌能力和热稳定性，是具有优良防腐性能和巨大商业潜力的生物防腐剂。在日本，ε-聚赖氨酸已被批准作为防腐剂添加于食品中，广泛用于方便米饭、湿熟面条、熟菜、海产品、酱类、酱油、鱼片和饼干的保鲜防腐中