更新时间:2020-06-27
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广东可溶性大豆多糖生产厂家可溶性大豆多糖生产厂家 食品级可溶性大豆多糖厂家价格可溶性大豆多糖主要是以大豆蛋白加工、豆腐和腐竹等豆制品加工副产物豆渣纤维为主要原料,经预处理,酶解(纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等)、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。大豆多糖为白色至淡黄色粉末、完全溶解与水中,水溶液粘度低、口感好、无不良气味。大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外,更是一种高性能的乳化稳定
品牌 | 自营品牌 | 货号 | 广东可溶性大豆多糖生产厂家 |
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规格 | 25kg/件 | 供货周期 | 现货 |
主要用途 | 食品、饲料、工业等增稠、增粘等 | 应用领域 | 医疗卫生,食品,化工,生物产业 |
广东可溶性大豆多糖生产厂家 广东可溶性大豆多糖生产厂家
一、产品简介:
可溶性大豆多糖主要是以大豆分离蛋白、豆腐和腐竹等生产加工的副产物豆渣纤维为主要原料,经预处理、酶解(纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等)、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。大豆多糖为白色至淡黄色粉末、水溶液粘度低、口感好。大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外,更是一种高性能的蛋白饮料乳化稳定剂,尤其是在酸性环境下更具有乳化稳定蛋白性能。
二、产品性状:
大豆多糖为白色至淡黄色粉末、水溶液粘度低、口感好。大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外,更是一种高性能的蛋白饮料乳化稳定剂,尤其是在酸性环境下更具有的乳化稳定蛋白性能。
三、产品用途:
在酸性乳饮料中的应用
1、 分散稳定性
在低PH值的酸性体系中,防止蛋白质分子等其他微小固形物粒子的沉淀,提高饮料的稳定性,延长保质期.
2、 高溶解性和对热、酸、盐的稳定性
大豆多糖具有极高的溶解性,可溶于温水和冷水,不会形成凝胶.具有良好的耐热性和耐酸性,并且其稳定性作用几乎不受盐类的影响.
可溶性大豆多糖在奶粉和保健品中的应用
1、提高奶粉中蛋白质的热稳定性,预防蛋白质在加热和喷雾干燥过程中变性及凝胶化.
2、能部分替代脂肪,改善脱脂或低脂奶粉的口感,使产品爽滑、丰满.
3、增加奶粉的速溶性和分散性能,使奶粉湿润分散性好,溶解过程中不成团结块.
4、既是水溶性膳食纤维,又是 的双歧因子.
5、促进钙、镁等矿物质的吸收利用,吸附镉、铬、铅、砷、汞等重金属并随新陈代谢排出体外.
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