广东聚丙烯酸钠生产厂家

广东聚丙烯酸钠生产厂家 广东聚丙烯酸钠生产厂家

一、产品简介：

中文名称：聚丙烯酸钠

英文名称：Sodium polyacrylate

CAS  号：9003-04-7

二、产品性状：

 水溶性直链高分子聚合物。其粘度约为CMC、海藻酸钠的15-20倍。加热处理、中性盐类对其粘性影响很小，碱性时则粘性增大。不溶于乙醇、等溶剂。强热至300度不分解。

三、产品用途：

 面类：改善生面、干面、油炸面的口感，使其更加劲道。降低方便面等油炸食品加工中的吸油率，节约用油。 

面粉类制品（面包、蛋糕、饺子皮、汤圆等）：加强原料面粉中蛋白质的黏着性，使生面团的延展性更好，提高保湿性，减少冻裂，改善口感。 

    粉丝、粉条、粉皮类：作以红薯、玉米、燕麦、马铃薯等为原料的粉丝、粉条、粉皮时，可提高产品的筋度，增耐煮性。 

    肉丸、鱼丸、火腿肠：在制作鱼肉方便制品时，适量添加，可使产品风味更佳，口感更筋道。 

鱼肉糜状制品、罐头食品：肉制品、水产品糜状制品中可作表面胶冻剂，强化组织，保持新鲜口感味，增强口感。 

    人造肉：用于制作人造肉，可提高蛋白质纤维的黏弹性和伸长度。 

    冷冻行业：作为复配乳化剂和稳定剂的配料组分，可部分代替瓜尔豆胶、CMC等，起到增强效果，降低成本的作用。

    调味酱、果酱、奶油：在调味酱、番茄酱、果酱、奶油中作为增稠剂及稳定剂，可改善味感及口感，增加其粘度并长时间保持其形态。 

    “冰衣”保鲜：聚丙烯酸钠溶液有优良的附着力，能封锁金属离子，在冷冻前处理可形成隔绝空气的“冰衣”，大大延长鱼、虾、肉等冷冻食品的保鲜期，保鲜效果显著。