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广东L-茶氨酸生产厂家

更新时间:2020-06-26

厂家性质:经销商

简要描述:

广东L-茶氨酸生产厂家
茶氨酸(L-Theanine)是茶叶中特有的游离氨基酸,茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺,有甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似,是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量约为的1~2%左右,其含量随发酵过程减少

品牌自营品牌货号广东L-茶氨酸生产厂家
规格25kg/件供货周期现货
主要用途增强营养成分应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业

广东L-茶氨酸生产厂家 广东L-茶氨酸生产厂家

一、产品简介:

中文名称:L-茶氨酸

中文别名:N-乙基-L-谷氨酰胺、谷氨酰乙胺

英文别名: L-Theanine,Theanine

C  A  S:3081-61-6

EINECS:221-379-0

分子式:C7H14N2O3

分子量:174.1977

熔点:202-215℃ 

pH值:5.0-6.5

二、产品性状:

 茶氨酸(L-Theanine)是茶叶中特有的游离氨基酸,茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺,有甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1-2。茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似,是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量约为的12左右,其含量随发酵过程减少。

三、产品用途:

 绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。绿茶是未经发酵的,中国产量多,饮用为广泛的一种茶。

绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。绿茶是未经发酵的,中国产量多,饮用为广泛的一种茶。

茶氨酸作为一种新兴的食品添加剂,已在欧美、日本、中国台湾等、地区广泛使用。茶氨酸具有优良的加工特性和稳定性(通常的食品加工条件下,如杀菌、pH和加热等),所以应用范围很广。目前日本已开发出添加茶氨酸的巧克力、果冻、布丁、口香糖、保健茶和各种清凉饮料。概括起来,茶氨酸主要应用在如下领域: 
(1)、作为茶饮料的品质改良剂:在茶饮料生产过程中添加一定量的茶氨酸,能明显改善茶饮料的品质和风味。 
(2)、作为改善食品风味的添加剂:研究表明,茶氨酸可改善咖啡、可可、高丽参饮料、葡萄柚饮料、啤酒等的苦味,减轻葡萄酒的涩味,因此,可作为这些食品风味的改良剂。

 

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