茶多酚生产厂家价格

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一、产品简介：

茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质（儿茶素）重要。茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。本草千叶IT茶中含有丰富的茶多酚(学名Camellia sinensis)。

二、产品性状：

 1 外观：白色晶体。

2 易溶于水及有机溶液，味苦涩。                     　　

稳定性 ：在 PH4-8 稳定。遇强碱、强酸、光照、高热及过渡金属易变质 耐热温度在1个半小时内，可达250℃左右，在三 价铁离子下易分解。     

三、产品用途：

 茶多酚具有抗氧化作用，对食品中的色素具有保护作用，它既可起到天然色素的作用，又可防止食品退色，茶多酚还具有抑制亚硝酸盐的形成和积累作用。

对高脂肪糕点及乳制品，如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不仅可保持其原有的风味，延长保鲜期，防止食品退色，抑制和杀灭 ，提高食品卫生标准，延长食品的销售寿命。另外，还可使甜味“酸尾”消失，味感甘爽。

1.抑制动、植物的酸败添加量0.0050.05；

2.油炸土豆片、油炸花生米、油炸鱼片干等油炸食品，按油脂含量的0.010.02添加。

3.在鱼虾水产品中，配0.010.04盐水溶液浸渍，起*素氧化、防褐变、防褪色 嗅味的作用。

4.用0.040.02茶多酚溶液浸渍各种肉制品510分钟，防止肉制品氧化酸败医学教育`网搜集整理。

5.果蔬护色及护Vc0.030.8.

茶叶的许多作用都是因为茶叶中的茶多酚在起作用。茶多酚可用于食品保鲜防腐，，食用安全同时配上植酸防腐效果更佳。茶叶能够保存较长的时间而不变质，这是其他的树叶、菜叶、花草所达不到的。茶多酚参入其他有机物（主要是食品）中，能够延长贮存期，防止食品退色，提高纤维素稳定性，有效保护食品各种营养成份。