大豆异黄酮生产厂家价格

大豆异黄酮生产厂家价格 大豆异黄酮生产厂家价格

一、产品简介：

【产品名称】：大豆异黄酮soybean isoflavone

【产品来源】：大豆种子、大豆胚芽、大豆豆粕

【产品外观】：本品为淡黄棕色至白色粉末（含量越高，越趋白色）

大豆异黄酮 英文名称: CatheRine Genistein 

CAS 编号 : 574-12-9

分子式 :C15H10O2

分子量 : 222.2387

【产品规格】：大豆异黄酮 40% 60% 80%（豆粕或豆胚）

二、产品性状：

 味微苦，略带大豆清香，难溶于水，易溶于甲醇、乙醇等有机溶剂和稀碱中，呈弱酸性。
化学成分：

三、产品用途：

 异黄酮是一种不具营养性的植物性化合物，在大豆制品与其他数种植物中有相当丰富的含量；木黄酮、黄豆素都是属于异黄酮的一种。它们的化学结构外型和动情素（也就是一般所谓的雌）这种类固醇类类似。

植物来源：大豆、小扁豆，以及荚豆类，还有大豆制品，例如：素肉、大豆粉、豆腐及豆浆等。其中，豆腐中所含的异黄酮，比豆浆中的含量还高。

化学成分：
大豆异黄酮是一种混合物，主要有3类，即大豆甙类（daidzin groups）、染料木甙类（genistin groups）、黄豆甙类（glycitin groups），每类以游离型、葡萄糖甙型、乙酰基葡萄糖甙型和丙二酰基葡萄糖甙型等四种形式存在（游离型一般称作甙元，后三类则归结为结合型的糖甙形式）。

大豆异黄酮中只有葡萄糖苷配基即游离型苷元的生物活性，大豆异黄酮中的共轭苷在热和碱性条件下可以水解去掉丙二酰基和乙酰基而转化成葡糖苷。碱水解条件pH值为8-13，水解程度随pH值及温度的升高而加大。大豆异黄酮中的葡糖苷在强酸高温或酶存在的条下可水解去掉葡萄糖基而转变成葡萄糖苷配基形式。