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纽甜生产厂家价格

更新时间:2020-06-26

厂家性质:经销商

简要描述:

纽甜生产厂家价格
中文名称:纽甜
甜味剂(IntenseSweetener),其甜度很高,通常都为蔗糖的50倍以上。依来源的不同,有天然提取物、天然产物的化学改性(半合成)产品和纯化学合成产品三大类。
纽甜是天门冬氨酸的二肽衍生物,是美国纽特公司继阿斯巴甜之后,耗资8000万美元而开发出的一种产品,代表着强力甜味剂研究领域的成就。

品牌自营品牌货号纽甜生产厂家价格
规格25kg/件供货周期现货
主要用途食品、饲料增甜、功能性甜味剂等应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业

纽甜生产厂家价格 纽甜生产厂家价格

一、产品简介:

CASNo:165450-17-9

  分子式C20H30N2O5

  分子量378.46

纽甜(Neotame)的化学名称是:N-【N-(3,3-二甲基丁基)-L-α- 天门冬氨酰】-L-苯丙氨酸1-甲酯。为白色结晶粉末,含约4.5%的结晶水,熔点为80.9-83.4℃,比旋光度为-39.8°。纽甜在常温(25℃)下水中的溶解度为12.6克/升,此溶解度能完全满足正常的生产需要。

二、产品性状:

 纽甜,是白色结晶粉末,含约4.5%的结晶水,是一种甜味剂。甜味协和,接近阿斯巴甜,没有其它甜味剂常带的苦味和金属味。甜度比蔗糖甜7000~13000倍,可在瞬时高温的条件下保持稳定,蛋糕生产中,经过4500C的高温焙烤后,仍有85%的纽甜存在 。

三、产品用途:

 1、甜味纯正,清新自然,与阿斯巴甜相似,但安定性较高;

2、甜度高,是砂糖8000倍左右,等甜度成本较Aspartame低;

在酸性条件下,纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性PH范围或瞬时高温等条件下,纽甜要比阿斯巴甜稳定得多,这大大扩大了其应用领域,如在焙烤食品中的应用。

纽甜在常规储存条件下,干粉具有稳定性,但在水溶液中的稳定性有一定的局限,其稳定性受温度、酸碱度、时间等因素的影响,甜度会有一定程度下降,常温下(25℃)在水溶液中的稳定性,大致为:PH3.0时半衰期为78天;PH4.0时半衰期为156天;PH4.5时半衰期为208天;PH5.0时半衰期为150天;PH5.5时半衰期为112天。PH值为4.5。鉴于此,纽甜的使用如果与蔗糖或者其它甜味剂配合使用,可以提高其稳定性。

续存在,薄荷风味就会同时持续呈现。由于纽甜具有增强风味的特性,可以减少薄荷口香糖的香精用量。 

添加方法建议:用丙二醇作为溶剂-饱和溶解度为20%;用甘油作为溶剂-饱和溶解度为10%;与糖粉或其他粉体添加剂以1-2%的比列预混合

 

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