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栀子黄生产厂家报价

更新时间:2020-06-23

厂家性质:经销商

简要描述:

栀子黄生产厂家报价
中文名称:栀子黄
栀子黄色素中有七种藏花酸的衍生物,这七种衍生物的彩度( chroma)和明度(brightness)差别很少,但是随着与藏花酸连接的葡萄糖基因数目的增加,衍生物色调色( hue)减少,色泽由红色向黄色转为。橙黄色结晶性粉末,微臭。易溶于水,在水中立即溶解成透明的黄色液体。可溶于乙醇和丙二醇,不溶于油脂,pH值对色调几乎无影响

品牌自营品牌货号栀子黄生产厂家报价
规格25kg/件供货周期现货
主要用途使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业

栀子黄生产厂家报价 栀子黄生产厂家报价

一、产品简介:

中文名称:栀子黄

中文别名:α-藏花素

英文名称:Gardenia Yellow

英文别名:CCRIS 7705

CAS号:94238-00-3

分子式:C44H64O24

分子量:976.9656

二、产品性状:

 栀子黄色素一般为橙黄色粉末或深黄色液体,其主要成分为藏红花素和藏红花酸,是一种罕见的水溶性类胡萝卜素,水溶液为柠檬黄色。

三、产品用途:

本品可用于对面条,糖果,饼干,饮料,酒类等食品着色,颜色鲜艳,无异味。

使用方法

将所需数量的色素,加入适量的水或稀乙醇中,稀释搅拌均匀,再将此黄色溶液加入所需染色的产品中,均匀搅拌即可。操作温度应低于80度

特点:色泽鲜艳,着色力强,耐热性好,不受PH值变化的影响,在酸性溶液中抗光性稍差,在碱性溶液中呈鲜艳亮黄色、不沉淀。

主要用途:着色。

应用范围:果汁(味)饮料、配制酒、糕点、冷饮、果冻、蜜饯、膨化食品、面食、方便面饼、糖果、烧麦皮、奶黄包馅、卤制品、等着色。

桅子黄色素可抑制80 % 亚麻油酸的氧化, 因而可作为食品加工过程中的 抗氧化剂;它的耐热性良好,在80 ℃,120 分钟条件下,色素残存率在85 % 以上;在可见光(40lun -700nln ) 范围内, 对光的照射是稳定的, 而对波长250nm一390nm 范围内的光的照射不稳定。因而,桅子黄色素可作为抗氧化剂和着色剂应用于食品工业中。

桅子黄色素对蛋白质、淀粉等具有优良的染色能力,可广泛应用于糕点、糖果、面粉、饮料、果冻、饼干、雪糕等各种食品上。

稳定性好、着色力强 栀子黄色素耐还原性、耐微生物性好,耐光、耐热,在pH值4-11范围内颜色基本不变,对金属离子稳定;对淀粉、蛋白质染着效果好。

 

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