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单宁酸生产厂家报价

更新时间:2020-06-23

厂家性质:经销商

简要描述:

单宁酸生产厂家报价
中文名称:单宁酸
单宁酸又称中国单宁、鞣酸、五棓子单宁酸。结构至今尚不清楚,一般认为是葡萄糖的五个羟基和没食子酰没食子酰基结合而成的酯。五倍子经过浸提,浓缩后即可制成工业用单宁酸。再经精制后可制成药用或试剂单宁酸
可用作食品抗氧化剂。一般与维生素E、维生素C或没食子酸等混合后使用。

品牌自营品牌货号单宁酸生产厂家报价
规格25kg/件供货周期现货
主要用途食品、饲料、工业等调节酸碱度、增鲜、调味、改善品质等应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业

单宁酸生产厂家报价 单宁酸生产厂家报价

一、产品简介:

中文名称:单宁酸

中文同义词:回收单宁酸

英文名称:Tannicacid

英文同义词:Tannicacid

CAS号:1401-55-4

分子式:C76H52O46

分子量:1701.2

含量50%70%。又称鞣酸、鞣质

二、产品性状:

 1.性状:黄色或棕黄色无定形松散粉末,在空气中颜色逐渐变深,有强吸湿性。

2熔点(oC) gt;360

3.闪点(oC): 198.89

4.自燃点或引燃温度(oC): 526.67

5.溶解性:溶于水和乙醇。几乎不溶于醚、苯和石油醚,鞣花酸含有四个酚羟基,具有弱酸性,可溶于碱性水溶液和苯、乙酸乙酯等有机溶剂。  

三、产品用途:

 单宁是红葡萄酒的灵魂,它的主要作用有:为葡萄酒建立“骨架”,使酒体结构稳定、坚实丰满;有效地聚合稳定色素物质,为葡萄酒赋予完美和富有活力的颜色;和酒液中的其它物质发生反应,生成新的物质,增加葡萄酒的复杂性。单宁不足的葡萄酒则会发育不良,通常表现为质地轻薄、柔弱无力、素然无味。

当然,单宁含量与红葡萄酒的质量并不成正比,并不是说单宁含量越高,葡萄酒就越好。一杯好的葡萄酒,应该是酒精、酸以及单宁相互协调和平衡的结果。经过试验,有关专家对红葡萄酒的品质得出一个测算公式:

酒精度-(总酸+单宁)=柔顺指数。 

 《食品添加剂使用标准》《食品标准》:作为抗结剂用于蛋粉,奶粉,可可粉,可可脂,糖粉,植脂性粉末,速溶咖啡,粉状汤料。

食品工业用作抗结剂、消泡剂、增稠剂、助滤剂、澄清剂。《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定:可用于蛋粉、糖粉、奶粉、可可粉、可可脂、植物性粉末、速溶咖啡、汤料粉等,使用量为15g/kg,粉末香精,使用量为80g/kg;固体饮料,使用量为0.2g/

 

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