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α淀粉酶生产厂家报价

更新时间:2020-06-23

厂家性质:经销商

简要描述:

α淀粉酶生产厂家报价
英文名称:α-Amylase(Bacilus subtilis) ;1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase
由米曲霉制成者用于肉的嫩化时,残存量不超过3%(USDA,9CFR,§318.7,2000)
近乎白色至浅棕黄色无定形粉末,或为浅棕黄色至暗棕色液体。几乎不溶于乙醇、。溶于水,水溶液淡黄至深棕色。
巧克力糖浆、焙烤制品、液体咖啡、葡萄酒

品牌自营品牌货号α淀粉酶生产厂家报价
规格25kg/件供货周期现货
主要用途催化生产过程中的各种化学反应应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业

α淀粉酶生产厂家报价 α淀粉酶生产厂家报价

一、产品简介:

 别名:α-淀粉酶;液化型糖化酶;淀粉酶;alpha-淀粉酶;糖酶;Α-淀粉酶制剂;液化型淀粉酶、糊精化淀粉酶、细菌Α-淀粉酶、高温淀粉酶、Α-1,4葡萄糖-4-葡聚糖解酶EC3.2.1.1;Α-1,4-D-葡聚糖一葡聚糖水解酶

英文名称:a-Amylase 

二、产品性状:

   中温α-淀粉酶采用枯草芽孢杆菌(Bacillus Subtilis)经深层发酵提炼而成。广泛应用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、发酵工业的液化以及纺织、印染退浆等。

三、产品用途:

 与α-淀粉酶的不同点在于从非还原性末端逐次以麦芽糖为单位切断α-1,4-葡聚糖链。主要见于高等植物中(大麦、小麦、甘薯、大豆等),但也有报告在细菌、牛乳、酶菌中存在。对于象直链淀粉那样没有分支的底物能完全分解得到麦芽糖和少量的葡萄糖。作用于支链淀粉或葡聚糖的时候,切断至α-1,6-键的前面反应就停止了,因此生成分子量比较大的极限糊精。从上述的α-淀粉酶和β-淀粉酶的作用方式,分别提出α-1,4-葡聚糖-4-葡萄糖水解酶(α-1,4-glucan 4-glucanohydrolase)和 α-1, 4-葡聚糖-麦芽糖水解酶(α-1,4-glucan maltohydrolase)的名称等而被使用。
γ-淀粉酶
葡萄糖淀粉酶,糖化酶,编号E.C.3.2.1.3
γ-淀粉酶(γ-amylase)是外切酶,从淀粉分子非还原端依次切割α(14)链糖苷键和α(16)链糖苷键,逐个切下葡萄糖残基,与β-淀粉酶类似,水解产生的游离半缩醛羟基发生转位作用,释放β-葡萄糖。无论作用于直链淀粉还是支链淀粉,最终产物均为葡萄糖。[1]
异淀粉酶
淀粉-1,6-葡萄糖苷酶,编号E.C.3.2.1.33
动物、植物、微生物都产生异淀粉酶。来源不同,名称也不同,如:脱支酶、Q酶、R酶、普鲁蓝酶、茁酶多糖酶等。
水解支链淀粉或糖原的α-1,6-糖苷键,生成长短不一的直链淀粉(糊精)。
主要由微生物发酵生产,菌种有酵母、细菌、放线菌。
主要用途用作果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度以及蔬菜加工、糖浆制造、葡萄糖等加

 

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