ε-聚赖氨酸盐酸盐生产厂家报价

ε-聚赖氨酸盐酸盐生产厂家报价 ε-聚赖氨酸盐酸盐生产厂家报价

一、产品简介：

聚赖氨酸也叫做ε-聚赖氨酸。聚赖氨酸是一种淡黄色粉末、吸湿性强，略有苦味，是赖氨酸的直链状聚合物。它不受pH值影响，对热稳定(120℃，20min)，能抑制耐热菌，故加入后可热处理。但遇酸性多糖类、盐酸盐类、磷酸盐类、铜离子等可能因结合而使活性降低。与盐酸、柠檬酸、苹果酸、甘氨酸和脂肪甘油酯等合用又有增效作用。分子量在3600—4300之间的ε-聚赖氨酸其抑菌活性很好，当分子量低于1300时，ε-聚赖氨酸失去抑菌活性。

二、产品性状：

 淡黄色粉末、吸湿性强，略有苦味

三、产品用途：

 ε-聚赖氨酸盐酸盐是80年代发现的一种新型食品抑菌剂，它具有广谱抑菌性，能够抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、和一些耐热性芽孢杆菌等，并且，安全性能高，可以用于多种食品的保鲜。聚赖氨酸在食品中多用于肉制品、高盐食品、快餐、色拉、蛋糕等食品的保鲜，而且保鲜效果较好，聚赖氨酸由于可以抑制酵母菌的增殖，并在中性和微酸性的PH值范围内，还能够很好地抑制其它微生物的生长，使其越来越多地用来改善食品的保存期，关于这方面的研究正在广泛进行。

建议用冷开水或蒸馏水将本品配成5-10%的溶液，再加入食品中充分混匀，应采用分级扩大法添加，以达到均匀混合的目的。本品与其它物质复合使用可达到更好的效果。
包装规格：
本公司生产的ε-聚赖氨酸主要有100g/瓶、500g/瓶两种规格，也可根据客户需求提供其他包装规格。
储藏条件：
于密闭、干燥、阴凉、清洁处保存，在0~10℃条件下，保质期为2年。