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黄原胶生产厂家

更新时间:2020-06-24

厂家性质:经销商

简要描述:

黄原胶生产厂家
英文:Xanthan Gum。
CAS:11138-66-2 nbsp;
性状:白色至微黄色粉末,易溶于冷热水中,溶液中性,遇水分散,乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。黄原胶具有高粘度,高耐酸、碱、盐特性、高耐热稳定性、悬浮性、触变性等。
用途:稳定剂;增稠剂;乳化剂;悬浮剂;泡沫增强剂。到

品牌自营品牌货号黄原胶生产厂家
规格25千克/袋或桶供货周期现货
主要用途用作食品添加剂应用领域医疗卫生,食品,化工,生物产业

黄原胶生产厂家 黄原胶生产厂家

一、产品简介:

 外文名:Xanthan gum 

 别 名:汉生胶;昔嘌呤树胶;

 黄胶化学式:C35H49O29 

 CAS号:11138-66-2 

 EINECS号:234-394-2 

 外 观:白色或浅黄色的粉末

二、产品性状:

 黄原胶为淡棕色粉末,稍带臭味。加热至165度褐变,易溶于冷水,热水中,溶液中性,遇水分散、乳化变成稳定的新力性粘稠胶体,低浓度溶液的粘度也很高,是以玉米淀粉等为主要原料,经生物工程方法得到的一种高分子微生物阴离子多糖。

三、产品用途:

 1. 悬浮性和乳化性

黄原胶对不溶性固体和油滴具有良好的悬浮作用。黄原胶溶胶分子能形成超结合带状的螺旋共聚体,构成脆弱的类似胶的网状结构,所以能够支持固体颗粒、液滴和气泡的形态,显示出很强的乳化稳定作用和高悬浮能力。

2. 良好的水溶性

黄原胶在水中能快速溶解,有很好的水溶性。特别在冷水中也能溶解,可省去繁杂的加工过程,使用方便。但由于它有极强的亲水性,如果直接加入水小而搅拌不充分,外层吸水膨胀成胶团,会阻止水分进入里层,从而影响作用的发挥,因此必须注意正确使用。黄原胶干粉或与盐、糖等干粉辅料拌匀后缓促加入正在搅拌的水喂,制成溶液使用。

3. 增稠性

黄原胶溶液具有低浓度高粘度的特性(1%水溶液的粘度相当于明胶的100倍),是一种高效的增稠剂。

4. 假塑性

黄原胶水溶液在静态或低的剪切作用下具有高粘度,在高剪切作用下表现为粘度急剧下降,但分子结构不变。而当剪切力消除时,则立即恢复原有的粘度。剪切力和粘度的关系是完全可塑的。黄原胶假塑性非常突出,这种假塑性对稳定悬浮液、乳浊液极为有效。

 

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