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食品级L-羟基脯氨酸生产厂家

  • 发布日期:2020-12-26      浏览次数:92
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      1.简介

      L-羟基脯氨酸 51-35-4

      中文名称: L-羟基脯氨酸

      中文同义词: L-4-羟基脯氨酸;反-4-羟基-L-脯氨酸;L-羟脯氨酸;L-羟基脯氨酸;反式-4-羟基-L-脯氨酸;4-羟基-2-羧基吡咯啶;4-羟基-L-脯氨酸;4-羟基吡啶烷-2-羧酸

      英文名称: L-Hydroxyproline

      CAS号: 51-35-4

      分子式: C5H9NO3

      分子量: 131.13

      熔点 273 °C (dec.)(lit.)

      比旋光度 -75.5 o (c=5, H2O)

      折射率 -75.5 ° (C=4, H2O)

      储存条件 Store at RT.

      溶解度 H2O: 50 mg/mL

      水溶解性 357.8 g/L (20 o C)

      2.性状

      白色片状结晶性或结晶性粉末。呈苦味中的独特甜味,能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味,可作香原料。熔点274℃(分解)。易溶于水(25℃,36.1%),微溶于乙醇。

      3.用途

      (1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

      (2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

      (3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

      (4)果汁、酒类等,分散剂。

      (5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

      (6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)

      应用领域 

      1.【食品行业】:肉制品,脂肪,油乳化制品,冷冻饮品,调味品,饮料类, 烘焙制品,水产品,粮食制品,蛋及蛋制品等

      2.【医药行业】:保健食品,基料,填充料,医药原料等 

      3.【饲料兽药】:动物饲料,营养饲料,水产饲料,维生素饲料等 

      4.【日化用品】:洗面乳,美容霜,化妆

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