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脯氨酸生产厂家

  • 发布日期:2020-12-26      浏览次数:46
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      1.中文名称:L-脯氨酸

      英文名称:L(-)-Proline

      英文别名:L-Proline; H-Pro-OH; (S)-Pyrrolidine-2-carboxylic acid

      CAS:147-85-3

      EINECS:205-702-2

      分子式:C5H9NO2

      分子量:115.1305

      含量:99.0~101.0%

      2.性状:斜方晶系为无水物,单斜晶系含1分子结晶水;无臭,有较强甜味;溶点为200℃(分解);不纯物具有吸湿性;因其为亚氨基酸,与其他氨基酸的性质都不同;极易溶于水(154.56g/100ml.20℃)和乙醇,不溶于异丙醇。

      L-脯氨酸是合成人体蛋白质的重要氨基酸之一,是氨基酸输液的重要原料,也是合成卡托普利、依那普利等一线降压的主要中间体,已被广泛应用于食品与医药等工业。

      3.用途:营养增补剂、风味剂,与糖共热发生氨基酸-羰基反应,可生成特殊的香味物质

       应用领域:

      面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.5。

      水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

      调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

      L-脯氨酸(简称脯氨酸)是人体合成蛋白质的十八种氨基酸之一,常温下为无色至白色晶体或结晶性粉末,微臭,味微甜,易溶于水和乙醇,丁醇和异丙醇,溶于无机酸。氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称,氨基酸在人体中的存在,不仅提供了合成蛋白质的重要原料,而且为促进生长,进行正常代谢、维持生命提供了物质基础。

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