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L-酪氨酸生产厂家 L-酪氨酸添加量

  • 发布日期:2020-09-17      浏览次数:45
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      一、简介

      L-酪氨酸

      中文名称:L-酪氨酸

      中文别名:L-β-对羟苯基-β-丙氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-对羟苯基丙酸[1]

      英文名称:L-Tyrosine

      CAS:60-18-4

      EINECS:200-460-4

      分子式:C9H11NO3

      分子量:181.19

      二、性状

      [色状]无色至白色丝光状针状晶体和结晶粉末

      [熔点/℃]342~344 (分解)

      [溶解性]微溶于水(0.4g/100mL,25℃),不溶于无水乙醇 ,溶于稀的无机酸和碱溶液中 

      三、用途

      用途 代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。

      制备或来源:

       1.由含蛋白质的物质(废丝、酪蛋白和玉米等)水解液中提取;

      2.经短杆菌出发诱导的l-酪氨酸供应菌发酵而得;

      3.以苯酚、丙酮酸、氨为原料,利用β-酪氨酸酶催化制取。 

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